三杯鱼

2017年10月10日 来源: 123美食网 0条评论 打印 收藏

 

食材

原料:少刺的鱼500克、姜50克、蒜9瓣、红辣椒1个、笋片50克、口蘑2个。

配料:香油1大匙、生抽11/2大匙、冰糖1/2大匙、古越龙山酒1大匙、水100ML

做法

1、鱼洗干净后切成2公分见方的块。

2、姜切薄片,一个口蘑对半切四小块,红辣椒切丝或块均可。

3、撒入少许盐、胡椒粉、生粉与鱼块拌匀,腌5分钟。

4、锅中放入姜片,小火焙炒至姜片水汽散尽,呈焦黄状态。

5、锅中入油,鱼块过油炸至变色捞出待用,并倒入蒜瓣,略微炸倒微黄色即可。然后倒出油。

6、热锅入香油,小火,倒入姜片炒到四边卷起,开大火,倒入鱼块爆炒,放入蒜瓣和其他辅料,加入生抽,炒出酱油香味以后,倒入酒和其他调料,盖上盖子烧至水分收干,如果有九层塔,放入两片,迅速兜匀起锅即可入盘。

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,三杯鱼

 

[责任编辑:王茂锋]
来源:123美食网
读完这篇文章后,您心情如何?
相关文章
我来评论