铁板酒淬蛏子

2017年11月9日 来源: 美食天下 0条评论 打印 收藏

 

食材

蛏子500g、葱花15g、盐3g、橄榄油20ml、农家高度白酒30ml

做法

1、容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天(可以放入冰箱),吐净泥沙冲洗干净,沥干水分待用。

2、将蛏子口朝上摆入铁盘内。

3、慢火烧至蛏子开口,均匀撒上盐,浇上橄榄油,收干水分。

4、开大火,烹入白酒淬一下,盘内白酒会起火(注意安全)。

5、等到盘内火灭了撒上葱花即可。

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,铁板酒淬蛏子

 

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[责任编辑:王茂锋]
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