这一波海鲜美食送给你,快来学着做吧!

2017年12月4日 来源: 海鲜指南 0条评论 打印 收藏

不知道为什么,每年到了天冷的时候,就特别想尝尝各种海鲜味儿。

可能是因为寒冷的天气,让人特别想摄入些高热量、高蛋白的肉食,暖呼呼又鲜美的味道特别有幸福感,但是一不留神就容易养膘……

但如果换成海鲜,就没有这种困扰啦!口感上既有肉食鲜美的满足感,下肚后又没有负担,堪称完美!

今天,小编就罗列了一些列超好做的海鲜料理,自带美味,稍许料理,就是一桌完美的海鲜大餐!

缤纷色彩阿拉斯加红鲑

 

- 材料 -

阿拉斯加红鲑 150g

青圆椒 30g / 黄圆椒 30g/ 红圆椒 30g

小青柠 30g /黑胡椒 10g / 海盐 3g

橄榄油 20g / 50g

- 步骤 -

1. 阿拉斯加红鲑自然解冻,厨房纸吸干水分,切成条状;

2. 三种颜色的彩椒分别切丝,泡在纯净水里,自然卷起后捞出,撒上盐,蒜腌制十分钟;

3. 平底锅,用橄榄油把阿拉斯加红鲑两面煎透,淋小青柠,摆盘即可。

葱香煎焖黄金鲽鱼

 

- 材料 -

阿拉斯加黄金鲽 400g

小葱 30g / 黄酒 30g/生抽 10g

白糖 20g / 5g / 色拉油 10g

红醋 5g / 柠檬 半个 / 淀粉5g

- 步骤 -

1. 将阿拉斯加黄金鲽切成块,用黄酒,姜,葱腌制十分钟,拍一点干淀粉;

2. 锅内加入色拉油,将黄金鲽两面煎透;

3. 生抽,柠檬,醋,白糖调一个碗芡,趁着黄金鲽两面煎黄,锅内的温度是高点时,淋碗芡,快速收汁,装盘。

阿拉斯加鳕鱼蟹味狮子头

 

- 材料 -

阿拉斯加黑鳕鱼(100g)阿拉斯加王蟹腿 50g

五花肉 300g / 20g/ 30g

海盐 5g  / 花雕酒 15g / 纯净水 50g

鸡蛋 15g  / 淀粉5g

- 步骤 -

1. 将阿拉斯加黑鳕鱼去鱼刺剁碎,五花肉剁粗粒;

2. 姜葱用手搓烂,加入黄雕酒泡在纯净水中,做葱姜水;

3. 五花肉再次剁碎加入盐,分批加入葱姜水,打上劲,加入黑鳕鱼鱼肉,做成狮子头,在开水中安、汆定型,捞起,放入完碗中,加盐,热水,隔水蒸三小时。最后放入阿拉斯加王蟹肉摆盘即可。

滇红爆汁真鳕鱼

 

- 材料 -

阿拉斯加真鳕鱼(100g

滇红茶 10g / 生抽 10g/冰糖 30g

海盐 3g  / 色拉油 200g / 纯净水 50g

- 步骤 -

1. 将纯净水,滇红茶(放入一次性茶包中),生抽,冰糖,海盐放入小锅中,煮至汤汁浓郁,待用;

2. 将真鳕鱼自然解冻,切块,用厨房纸吸干水分,在七成热油温中炸透,捞起,浸泡在准备好的爆鱼汁中,装盘即可。

腐乳汁狭鳕鱼色拉

 

- 材料 -

阿拉斯加狭鳕鱼(150g

白腐乳2 / 生菜 40g/橄榄油 30g

鸡蛋 20g  / 海盐 3g / 柠檬 10g

- 步骤 -

1. 将阿拉斯加狭鳕鱼解冻,吸干水分;

2. 鸡蛋打蛋液,在鳕鱼上撒海盐,裹蛋液两面煎透;

3. 腐乳,橄榄油,柠檬调匀成酱汁,淋在色拉菜上;

4. 在摆盘中加入一块腐乳,煎过的鳕鱼粘腐乳鲜味更足。

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,海鲜美食

 

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[责任编辑:王茂锋]
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