我们每天应该吃多少水产品?

2018年5月23日 来源: 海洋知食 0条评论 打印 收藏
        我们每天应该吃多少水产品?

我们的大数据从《中国居民膳食指南》这本营养宝典说起。《中国居民膳食指南》是根据我国居民的营养需求量身定做的膳食指导方案,说的再通俗一点,就是教我们怎么能吃的更健康。每个国家都有自己的膳食指南,我们国家的膳食指南图形化以后是个宝塔(如下),大家是不是看着很眼熟呢?

 

 

根据科学研究,我国居民每日应摄入水产品40-75g,以维持健康。值得说明的是,这里的“40-75g水产品”是指鱼、虾、贝、海参、章鱼、八带、皮皮虾这些水产动物哈,海带、紫菜、龙须菜这些海藻们并不在这个范围内,它们被归入了蔬菜中,所以,每日摄入40g以上的水产品那可是最低限度啦。

您平均每天吃多少水产品?

73.7%的中国居民都达不到水产品合理摄入量的最低限!

根据2015 年第十轮“中国健康与营养调查(CHNS)”结果显示,参与调查的我国十五省市18-59 岁成年居民,平均每天水产品类食物摄入量仅为28.0克。纳尼?我们都马上就要建成全面小康了,难道一个小小的水产品还吃不充足?

小编半信半疑,于是挖来了另一组数据。根据国家统计局数据计算,2016年,我国人均水产品的消费量为11.4千克,“数学十级”的小编默默拿出计算器,11.4千克……除以365天……约等于31.2克每天。比28.0克稍高那么一点,两组数据基本相符。

不得不承认,我们人均水产品的摄入量即便是与合理值(40-75g)的下限40g相比,也还有很远的距离。

世界人民平均吃多少鱼?

2016年联合国粮农组织《全球捕捞业和水产养殖业年度报告》称,全球水产品人均年消费以突破20千克,约等于每天55克,大概是我国居民的一倍…一倍……一倍………… 

心塞,我们人人自诩“吃货”的天朝人这次竟拖了世界人民的后腿!号称要帮美国人吃鲤鱼、帮丹麦人吃生蚝,以吃解决生态灾难、拯救人类的小伙伴们,你们在哪里??

看看畜禽肉,

水产品哭晕在角落

根据膳食指南,畜禽肉的合理摄入量与水产品相当,也是40-75克。那我们每天吃了多少畜禽肉呢?咱们还是根据2015 年第十轮“中国健康与营养调查”结果进行比对,毕竟一个调查出来的结果更有可比性。给您半分钟的时间,估计一下自己每天吃几两猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉?

做好心理准备,下面公布结果!

我国成人平均每日畜禽类食品摄入量为107.6克!其中畜肉88.9克每天,禽肉18.6克每天,畜禽肉中以猪肉为最,我国居民每天猪肉的平均摄入量达74.8克!相比畜禽肉的合理摄入量(40-75克每天),咱们的摄入量远超最高限32.6克!城市、郊区、县城和农村畜禽肉摄入过量的比例分别为67.0%62.8%56.9%49.7%,城镇化程度越高,畜禽肉吃得越过。

反观水产品,我国水产品类食物摄入量不足的人群比例为73.7%,只有26.3%的居民能够达到合理摄入量;接下来的数据更令人吃惊,我国水产品食物的消费率仅为42.3%,换句话说有58%的中国人几乎不吃水产品!

看到这里,可怜的水产品已哭晕在角落......

多吃畜禽肉、少吃点水产品

难道会有问题?

如果把水产品与畜禽肉加起来,我国居民每日动物性食物的消费量为135.6克,这为我们提供了充足的优质蛋白,所以现在我们中国人长的越来越高啦。从蛋白质的角度看,目前你的膳食结构中畜禽肉多、水产品少并没啥大问题,但从脂肪的角度看,你......

摊上大事儿了!

外国人眼中“五花肉炒一切”的我们,最喜欢吃的就是五花肉了,它的脂肪含量是多少呢?30.6%!而水产品呢?人人都知道水产品“高蛋白、低脂肪”,水产品的脂肪含量基本都在5%以下,翻开《中国食物成分表》,脂肪含量为1-2%的水产品比比皆是。

而且,水产品的脂肪可是好东西,DHA(二十二碳六烯酸)的中文名您不一定背的出,但鱼油您一定见过吧?顺便弱弱的问一句,您见过猪油做成的保健品么?反正小编我是没见过。

相信聪敏如你,一定都已经想到了,畜禽肉超量、水产品不足的后果就是我们吃了太多的脂肪!!!

根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》,我国居民平均脂肪摄入量达80克每天,脂肪供能比为33%,超过20-30%脂肪合理供能比水平的上限。

这是啥意思?简单的说,就是平均起来,咱们中国人脂肪吃得太多啦!很不幸,您可能也是如此。 

脂肪摄入过剩的后果大家都懂得。还是看几组数据——

我国成人超重率2012年已达11.9%,2002年的7.1%增长了67.6%;肥胖率由20024.5%升至9.6%,增幅达113.3%

不容忽视的是,我们成人的饮食习惯也影响了我们的孩子。看看祖国未来的花朵、6-17岁儿童青少年的超重率,由2002年就已经很揪心的22.8%,升至2012年的30.1%,接近1/3呀!!

现在离2012年已经过去6年了,您觉得我国居民超重率、肥胖率是上升了还是下降了?不敢想啊不敢想......

为什么大家不吃鱼?

是不是我国的鱼不够吃?

怎么可能,我们可是水产品生产第一大国!

我国的水产品总量从1989年起便连续28年位居世界第一,人均水产品占有量从1995年起达到并超过世界平均水平。

改革开放以来,我国水产品生产保持了快速增长,产量从 1978 年的 465万吨增加到 2016 年的 6901万吨,增加了13.8倍。

2016年,海水产品产量为3490.15万吨,淡水产品产量为3411.11万吨,海水产品与淡水产品的产量接近1:1

 有点晕,总量6901万吨是个什么概念?

换成我们容易理解的算法,我国水产品年人均占有量为49.91公斤,这个数字是世界平均水平的2倍多;平均到每人每天是137克,供应我们的营养需求绰绰有余。感觉我们似乎需要担心的是我们的鱼吃不完,而不是不够吃......

水里的鱼都被我们捞了么?

我国渔业生产存在长期的过度捕捞,导致水产资源枯竭,这是一个不争的严峻现实。当前我国已充分到过度捕捞所带来的危害,为实现可持续发展,近年来实施了“休渔”等一系列约束性措施。

《全国渔业发展第十三个五年规划》提出,2020年全国水产品总产量控制在6600万吨,这是一个预期性指标;国内海洋捕捞产量控制在1000万吨以内,要比2016年的1328万吨减少300多万吨,实现“负增长”。

 那我国居民餐桌上的水产品如何得到保障呢?

 其实,近年来我国水产品产量仍能保持稳步快速增长,秘诀就在人工养殖。

 1978年,我国水产品养殖与捕捞的比例为1:3。而2016年的全国水产养殖产量为5142.39万吨,捕捞产量为1758.86万吨,养殖产品与捕捞产品的产量比例大约为3:1,成功实现“以捕为主” “以养为主” 的华丽转身。这让我们在享受美味海鲜的同时,身边美丽的水域环境也不断得到恢复,是不是棒棒哒?

我能放心吃水产品吗?

十八大以来,各级水产品监管部门通过一系列举措,对违法用药保持高压态势,水产品质量安全状况得到明显改善。

2017年产地监测合格率99.7%,连续5年产地监测合格率保持在99%以上,市场监测合格率由2009年的88.7%提高到2017年第四季度的97.3%

 杠杠的数据,不知您还满意吗?

平均每天吃40-75克水产品

是否那么难?

《中国居民膳食指南》指出的每天摄入40-75克水产品,可不是要求大家的餐桌上天天都要有水产品,而是在一段相对短的时间范围内,比如一周以内,吃够总量就可以了。依据指南的指导,每周吃水产品1-2次,总量达到280~525克(大约6两至1斤,普通个头的基围虾大概20-30只,沙丁鱼5只左右)就可以达到合理营养的要求!这样看来,做到《中国居民膳食指南》的要求也并不难嘛~

好了,说了这么多,“数学十级”的小编也有点累了,赶紧去市场买几斤鱼回来补补脑。为了您与您家人的健康,您也更新一下食谱,挎起菜篮子去买些水产品来吃吧!

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,营养知识

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