蓝色的小龙虾是污染导致的基因变异,不能吃?更恐怖的说法还有...

2018年11月23日 来源: 合肥在线 0条评论 打印 收藏
 

小龙虾是虫子,吃不得?

在朋友圈流传一篇文章:《小龙虾不属于虾类,是一种虫子》,通过“日本解密档案”,讲述了一个人们难以想到的故事,又通过各种数据和“环保总工程师”之口,为小龙虾的脏提供了佐证,让人一时难以反驳,从而宁可信其有。这是真的吗?

真相:针对这一问题,专家介绍,小龙虾,学名叫“克氏原螯虾”,属于十足目(学名Decapoda),是节肢动物软甲纲的一目,包括各种虾类、寄居蟹类、蟹类,十足目和昆虫完全不是一类。与昆虫不同,小龙虾还有很高的经济价值和营养价值。它还是最具食用价值的淡水龙虾品种。合肥周围区域水质不错,现在野生的小龙虾也很多。

小龙虾是“外来物种”?

有传言称,小龙虾属于外来物种,经过变异发展成为现在的小龙虾。

真相:专家介绍,小龙虾确实属于外来物种。小龙虾原产地在美洲地区,繁殖力特别强,被引进到中国,迅速遍地繁殖,这才丰富了我们的餐桌。中国是小龙虾出口的重要国家,小龙虾产品的大量出口,也证明了合肥的小龙虾质量很不错。

小龙虾生活在污水里,专吃生活垃圾?

小龙虾在臭水沟里吃腐烂的尸体长大?这条有关小龙虾的传言,考验着“吃货们”的心理。

真相:  小龙虾是杂食动物,水底的有机质,水草、藻类、水生昆 虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候会同类相残。正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但这只能说明小龙虾生命力旺盛,不代表它们喜欢脏的环境。目前人工养殖小龙虾的生长环境是叫人放心的。

在小龙虾养殖基地里,基本上给小龙虾喂食的就是水草、黄豆饼、菜饼、玉米等食物。对于幼小的虾苗,他们会将黄豆粉兑水制成豆浆作饵料投喂,稍微大一点就喂碎黄豆,再大一点就喂整粒黄豆。

小龙虾体内重金属超标几百倍!

小龙虾生活环境脏,所以“重金属超标”?有解释称,小龙虾处于污染环境中,它从污水中摄入的重金属大部分被转移到了外壳上。

真相:小龙虾体内是否重金属超标确实和小龙虾生活的环境有很大的关系。但是“重金属大部分转移到外壳上”的说法不科学。我们吃小龙虾时往往会“去头吃尾”,所以引起中毒的可能性几乎为零。

小龙虾终身携带肺吸虫病易造成“横纹肌溶解症”?

南京曾发生一起多人因“横纹肌溶解症”入院事件,个别专家从患者就餐史分析,高度怀疑罪魁祸首是小龙虾。一时间,很多人笃定地认为:小龙虾不能吃!

真相:近期因为吃了不洁净的小龙虾引起急性肠炎的病例不少。急性肠炎一般是因为吃了不新鲜的食物。吃小龙虾本身并没有什么问题,最关键的是吃到了不干净的小龙虾,或者是小龙虾死亡时间过久产生的组氨酸会使肠胃不适,对身体造成一定的伤害。

南京的“横纹肌溶解症”患者,虽然食用了小龙虾,但是这病和小龙虾并没有直接的关系,有可能是清洗小龙虾使用的化学制剂造成的。有些不良商家,为了让龙虾看起来色泽好看,而使用了化学制剂。

蓝色的小龙虾,是污染导致的基因变异,不能吃?

有人说,蓝色的小龙虾是污染导致的基因突变,吃了对人体有害!

真相:鲍传和介绍,虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,网上出现的蓝色小龙虾可能是个别小龙虾的基因变异,这是非常稀少的,也与重金属污染无关。根据龙虾体内的虾青素含量的不同,虾壳的颜色会有所变化,和虾子肉质本身无关。另外一种可能就是有一种蓝色的小龙虾确实存在,天生就是蓝色的外壳。

小龙虾头含有毒素还有寄生虫,吃了会中毒?

有的人说,小龙虾头含有毒素,还有寄生虫,吃了会中毒,所以千万不能吃!

真相:小龙虾的腮在头部,而腮的作用主要是过滤,里面可能含有一些杂质,如果清洗不干净的话,可能会引起肠炎。也有一些人,天生对虾子过敏。清洗干净,煮熟煮透,一般都不会引起不适。如果不确定虾头是否清洗干净,可以避免吃虾头。

当然,小龙虾能携带寄生虫,但其他水生生物同样可以携带,比如蛙、螺、贝、鱼、菱角、荸荠等都可以。预防寄生虫病的关键是食物要烧熟煮透,尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

传了那么多年的谣言终于破了,小龙虾的冤屈也终于昭雪了,小龙虾本身没有错,错的是无良的商家对小龙虾的荼毒,乃至对广大消费者的不负责任。

其实小编觉得把小龙虾买回家,自己动手下厨,把龙虾内内外外洗干净,这样食用才是最安全卫生的,大家觉得呢?

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,小龙虾,营养知识

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