卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus) 地方名称金鲳、鲳鲹、红三黄腊鲳，属，鲈形目，鲹科，鲳鲹属，暖水性，肉细嫩，味鲜美。卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）（Linnaeus），俗称金鲳，黄腊鲳，属硬骨鱼纲，脊椎动物门，硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。卵形鲳鲹体型侧扁，卵圆形，体型大，生长快，抗病力强；为暖水性中上层鱼类，生活水温范围14~32 ℃ ，最适水温24~28 ℃ ；盐度在5‰~32‰之间均可养殖，15‰以下生长更快。自然水域中卵形鲳鲹喜集群觅食洄游，争抢食物凶猛，主要以小型软体动物、小型螺类为食。大的个体有5-10kg，肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类。
1、卵形鲳鲹早期发育阶段的划分：关于早期鱼类发育阶段的划分，根据卵黄囊、油球有无，尾椎的弯曲、鳍和鳞片等发育特征将卵形鲳鲹早期发育阶段划分为仔鱼期、稚鱼期、幼鱼期。
(1)仔鱼期又分为卵黄囊仔鱼、尾椎弯曲前仔鱼、尾椎弯曲仔鱼、尾椎弯曲后仔鱼。
(2)18d时各鳍发育完成，鳞片出现，开始进入稚鱼期。
(3)幼鱼期：22d时鱼体全身覆盖银色鳞片，体色为银色，形态与成鱼相似。
2、早期发育特征：据本试验观察，卵形鲳鲹发育到稚鱼期后，与布氏鲳鲹、小斑鲳鲹稚鱼期时一样，背、臀鳍的鳍膜上都具有黑色素，色素和鳍的发育：仔鱼在孵化时已具有点芒状的黑色素，初孵时躯干部分有大量的黑色斑纹，在1～4日龄仔鱼鱼体黑色素逐渐加深，形成黑色素带；5日龄在仔鱼的头部出现银色色素；7日龄时仔鱼背部体色大部分为红褐色，且此时部分仔鱼饱食后体色变为银色，至12日龄绝大部分的仔鱼体色变为银色。
3、早期发育过程中的危险期:卵形鲳鲹初孵仔鱼卵黄囊很大，孵化后—天内卵黄物质消耗得很快，第3天开始摄食，初食轮虫，4日龄时卵黄囊完全吸收，7日龄时仔鱼油球消失。仔鱼10日龄时开始用鳗鱼粉驯化仔鱼食用人工饲料，由于饵料的变化，适口性的下降，仔鱼一时不能完成摄食，因此出现死亡现象，初驯化时要结合生物饵料和鳗鱼粉进行混合投喂，待仔鱼适应鳗鱼粉时再完全投喂饲料，这样可以有效地提高仔鱼的成活率。
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