2014年10月21日,据韩国食品药品管理局消息,韩国食品药品管理局发布了对普通食品标准及规格修订的提案,实行日期为2014年11月4日。
一、蜡样芽胞杆菌
1、酱类(豆酱饼除外)和调味汁类、复合调味食品、泡菜类、鱼虾酱类、蜜渍食品、罐头食品,每克10000以下(杀菌产品必须阴性)。
2、除上述1以外的食品及未规定的个别标准食品中再加工以及未经过加热直接摄取的食品,每克100以下(杀菌产品必须阴性)。
二、梭状芽孢杆菌
1、酱类(豆酱饼除外)、辣椒丝、泡菜类、鱼虾酱类、蜜渍食品、罐头食品、混合调味食品、香辛料加工品、,食用醋咖喱粉等咖喱(液态产品除外),每克1000以下(杀菌产品必须阴性)。
2、除上述1以外食品及未规定的个别标准食品中的再加工以及未经过加热直接摄取的食品,每克1000以下(杀菌产品必须阴性)。
三、重金属标准
1、农产品重金属标准
2、畜产物的重金属标准
*家禽肉:包括附着脂肪及表皮的家禽类肌肉组织的鸡、鸭、野鸡、鹅、火鸡、鹌鹑等肉类。
**牛肉,猪肉:包括肌肉内脂肪及皮下脂肪一起的脂肪组织或块状的肌肉组织。
3、 水产品重金属标准
4、加工类食品重金属标准
铅:0.1mg/kg以下
砷:0.1mg/kg以下
四、霉毒素标准
1、黄曲霉毒素(B1、B2、G1及G2)
2、黄曲霉毒素M1
3、棒曲霉素(Patulin)
4、伏马菌素(Fumonisin)
5、赭曲霉素(ochratoxin)
6、呕吐毒素(Deoxynivalenol)
7、玉米烯酮zearalenone
五、贝毒素标准
1、麻痹性贝毒
2、腹泻性贝毒(okadaic acid及dinophysistoxin-1的合)
3、干燥水产品贝毒素适用临时标准
干燥过程中因水分含量变化的情况下应考虑水分含量。
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