材料
蒲烧鳗1/2条,蛋1颗,牛奶15CC,盐少许,小黄瓜1/2条,生菜1片,白芝麻少许,山椒粉少许,土司2片
做法
1.将蛋打散,加入牛奶及盐,拌匀。
2.平底锅烧热,倒入1小匙沙拉油,转中火加入作法1的蛋液,快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状,备用。
3.蒲烧鳗对切成均等2等份,撒上山椒粉,备用。
4.土司烤至上色后,依序夹入生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝,最后撒上少许白芝麻,盖上另一片土司,整份对切即可。
中国鳗鱼网报道
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