养殖过程中听到最多的是：
1、水上有一层油膜，还有冒出气泡。用杆往水底一插产生甲烷、硫化氢等不良气体冒出；
2、在高温的季节或温差较大变化时，会瞬间导致鱼塘表层的水温下降，从而引发水位对流，倒藻转水频频出现。
3、引发水色暗，泥皮多，海水如果养殖蛏子会不吸水闭眼，弧菌爆发。
水产养殖池塘主要输入人工投饵、施肥、生物尸体及其粪便等有机物。池塘水深的不同造成了输入的部分有机物不能及时得到分解，所以原本的有机物慢慢地就变成了水底沉淀淤泥的组成成分。
虽然池塘池底有限的淤泥量可以有效发挥保肥、供肥以及缓冲池水水质等作用，但是如果养殖池塘池底沉淀的淤泥量超过一定的限度，水中含有的有机质就会增多，细菌在氧化分解这些有机质的过程中要消耗更多的氧气，从而导致存在于池塘下层水中的氧气含量少之又少。
对于厌氧性细菌，在这种缺氧环境下，繁殖速度无疑会大幅度提高，同时可以更快地发挥发酵作用，从而增加了诸如氨、硫化氢、有机酸、低级胺类、甲烷等还原性中间产物的含量。
一方面，这些还原性中间产物的长时间积累将会严重阻碍鱼类的顺利生长；另一方面，这些产物特别喜欢与氧气同在，水中一旦有氧存在，它们立即和氧气发生反应，消耗大量的氧气，而水中的含氧量只有在其完全氧化之后才可以回升。含氧量较高的上层水向下层传去，促使下层水位升高，此时生存于下层水的还原性物质通过氧化作用而消耗大量的氧气，最终可能造成水体环境严重缺氧，鱼虾等水产动物大量死亡。
氧化还原电位与养殖水体及底质的关系
随着氧化还原电位的降低（尤其是底泥中的），底泥中各种微生物的活性随之发生改变，首先表现在氮呼吸上，产生氨氮、亚硝酸盐（这还不是很严重）；
继续降低，是铁锰呼吸，原本干塘晒塘时铁被氧化成三价铁，这种情况下逐渐被还原成二价铁，这个过程耗氧产酸，所以底泥PH下降；
若继续降低就轮到硫呼吸，原本存在的硫酸根被还原成硫化氢，硫化氢跟亚铁离子反应，土壤变黑；最后极度缺氧情况下，底泥中的有机质分解产生甲烷。
所以水质底质恶化的程度表现为：氨氮、亚硝酸盐产生——硫化氢产生——土壤变黑变臭。所以氨氮亚盐的产生是底质恶化的前夜。
氧化还原电位与池塘微生物代谢的关系
养殖由于投料、排便等等原因，养殖水体中往往存在多种氧化还原体系。它们相互作用的结果, 使该水体具有一定的氧化还原电位。较高的氧化还原电位, 有利于好气微生物的生长，使池塘有比较好的净化功能。而较低的氧化还原电位则可能出现厌氧菌繁殖, 使水质变坏。
在池塘水体这个系统中,存在那种类型的微生物, 常常能够根据池塘的氧化还原电位来间接判断。微生物不可能进行超出热力学上的反应, 只能够起着氧化还原催化剂的作用。因此, 氧化还原电位是表征生态环境的一个特性参数川。
溶解氧不仅使水中有较高的氧化还原电位, 能氧化一些还原性的无机物(直接耗氧的污染物)，同时为需气微生物提供分解有机污染物所必须的氧, 从而使水体有较高的自净能力。实际情况是, 为了保持水中理想的物种平衡, 至少需要4.0 毫克/ 升的溶解氧浓度。低于这个浓度就会影响鱼虾类生存。当浓度小于1.0 毫克/ 升时, 池塘就出现厌氧反应并且可能有机物腐殖化，产生甲烷等等不良气体，导致底泥产气、冒泡。
我们来总结下：高浓度有机物质储存和氧化还原电位降低，最佳最持续的方式是设计好池塘产量，合理投喂，物理 化学 生物的进行补氧，使整体溶氧不低于4~5mg/L,尤其是底部溶氧监控。
中国鳗鱼网报道
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