海内外原料鳗价格持续下滑，加工鳗行情扑朔迷离

盂兰盆节过后，日本市场逐渐进入鳗鱼消费淡季。连日来，日产原料鳗连续三次下调价格，中国大陆、台湾地区产原料鳗今明两周亦大幅降价。海内外原料鳗价格陷入混乱，加工鳗行情同样扑朔迷离。

对此，日本国内某烤鳗加工商表示：“目前的行情，4p规格原料鳗可低至3500日元。下周或将继续降至3200日元左右。未来，如果进口原料鳗继续降价，4p规格原料鳗价格跌到3000日元以下也不是没可能的事。”另一烤鳗加工商亦表示：“最近库存烤鳗制品数量不足，恰好原料鳗行情触底。因为想等待原料鳗品质高的时候再开工，预计9月会全面恢复生产加工吧。”

今年，受席卷全球的新冠疫情影响，越来越多的日本民众选择自购食材在家煮食。鳗鱼作为一种富含多种蛋白质、维生素、氨基酸的优质水产品，益发受到普罗大众喜爱。数据表明，今年截至目前日本国内商超烤鳗销量同比增长明显。但随着消费旺季过去，近期日本国内水产品销量整体下跌却也是不争的事实。水产品需求量下滑，鳗制品供给失衡，未来日本市场原料鳗价格将降至什么水平，动向还需持续关注。

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