日本三河一色出池首批新鳗2吨，可解原料鳗供应燃眉之急？

5月进入尾声，距离日本兵库县、大阪府、京都府等地紧急事态宣言结束的时日（5月31日）已经所剩不多。连日来，相关地区的疫情均未出现根本性好转，确诊人数不降反增，日本国内第四波新冠疫情形势依然严峻。距离今夏的土用丑鳗鱼节只剩不到2个月，疫情的持续反复似乎给即将到来的鳗鱼消费旺季蒙上了一层阴影。

受紧急事态宣言影响，包括蒲烧店、专门店在内的日本餐饮行业不得不缩短营业时间，执行“禁酒令”，这令原本就举步维艰的活鳗销售再次陷入“苦战”。近日公布的东京地区4月活鳗流通情况显示，4月东京活鳗流通量虽然较疫情最严重的2020年同期增长84.9%达到98吨，但距离疫情前的2019年同期仍下滑13.3%，日本市场活鳗消费依然难以恢复疫情前的水准。

值得一提的是，疫情期间日本国内宅经济兴起，烤鳗制品在商超、量贩店的销量则一直蒸蒸日上。不少商超烤鳗库存不足，日本国内许多烤鳗厂商最近都在加紧赶工。但因日产活鳗生长缓慢出池数量有限，近期日产原料鳗依然供不应求。本月21日，日本爱知三河一色终于迎来本季首批新鳗出池。当地业者表示，首批出池2吨，规格以4-5p为主，预计6月下旬出货数量、批次才能步入正轨。

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