中国海产品每年出口量巨大,尤其是中国的鳗鱼,近年来在日本市场受到了商家和消费者的青睐。
超市负责人介绍称,中国产鳗鱼平均每周都能卖出40份左右,高峰时期的销量可以达到平时的3倍。
除了超市,中国产鳗鱼在日本餐厅经营者眼中也是“香饽饽”。一家位于东京市区的百年鳗鱼老店,每天上午都要处理制作十几条鳗鱼,其中许多来自中国。店长介绍说,由于中国鳗鱼的肉质较软、油脂丰富且皮薄,是店内的常备食材。
日本东京某鳗鱼店店长 八马诚:中国产的鳗鱼因为肉质柔软,蒸的时间比较短,日本的鳗鱼蒸熟需要17至18分钟,中国鳗鱼只需要10至12分钟。
鳗鱼在日本并不便宜,这家店的人均消费约合人民币近300元。受到运输成本等上涨的影响,这里使用的新鲜中国鳗鱼价格已经上涨了两成,菜品也从去年起两次提价,但客人并没有因此减少。
据日本农林水产省统计,日本每年的新鲜鳗鱼进口数量已经超过7000吨,其中近八成来自中国大陆。鳗鱼加工品的进口量达到21000多吨,99%由中国大陆生产。此外,中国产的扇贝、鲍鱼、青花鱼、海带及相关加工品也颇受关注,业界预计今后的进口量将进一步扩大。
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