随着我国水产养殖业的发展，养殖业所产生的问题，诸如养殖生态环境恶化等越来越严重，病害越来越严重，使养殖业的风险增大、效益降低。
因此，引进新品种，探索各种生态养殖技术模式，扩大养殖效益是广大养殖业者的愿望。2009年北海市科技局向北海金海岸水产研究所下达项目——金鲳与南美白虾全生态混养殖技术研究示范。经过努力，项目获得比较好的收成，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。
一、项目研究材料与方法
1、场地布局及条件
北海市海城区金海岸水产研究所在北海铁山港区青山头海水养殖基地设有进水、排水专用水渠，利用海水涨潮自然纳潮进水。金海岸水产研究所养殖场养殖总面积达160亩，建成高标准养殖池塘14口，每口池塘面积十亩，其供电、供水、道路、抽水、排水等设施配套齐全，配备了增氧机、自动投饵机、水质分析器等设备，是北海较先进的海水养殖基地之一。本项目采用养殖池塘八口，养殖面积80亩。
（1）进、排水系统
利用海水潮汐的自然落差，从海区纳潮，海水进入进水渠，所有池塘进水都无需动力，均为自动进排水。排水沟设在池塘周边，可以根据需要，随时调整池塘水深，或根据水质变化，合理进排水，确保养殖水质符合养殖要求。
（2）立体增氧设施
每口池塘设置增氧机八台，其中四台为叶轮式增氧机（分布在池塘四个角落），可以带动整个池塘水体形成旋转，增加水体溶氧分布；另四台为射流式增氧机，在池塘中间均匀分布，可以带动池塘水体上下层交换，确保上层高浓度溶氧能自上往下交换，增加池底溶氧。
（3）金鲳专用投料防逃网
由于金鲳喜食浮水料，为确保所投喂的饲料不浪费（除了训养金鲳定点喂养食外），还在投料区域设置饲料防逃网，确保所投喂的饲料不会四处逸走，以免浪费。
二、项目实施采取的技术措施
根据技术原理和技术路线，本项目采取如下技术管理措施：
1、清池消毒
清池先确保彻底清除池塘内的所有甲壳类，（它们是携带病毒的重要来源），也可能潜伏大量鱼类寄生虫；尽量清除塘内的有机质，它们会消耗大量的氧气，危害养殖，过多的有机质还会吸附有害的病菌；确保清除池塘可能存在的杂鱼。
用杀灭谷酯或敌百虫来全池泼洒，清除所有甲壳类或寄生虫；把污物排干净后进少量水，加入适量的生石灰，爆晒一周后，进水到合适的水位，全池泼洒茶子饼，清除杂鱼，三天后使用益康露消毒剂再次消毒。至此，可以进入培养水色阶段。
2、培育天然铒料
进苗前，都要做好培育天然铒料的准备。一级池饵料与水色培养：进水让水深达到120cm左右，然后施放肥料培育水色。使用肥料：金海岸生物培水王2公斤/亩、有ATP菌0.5公斤/亩，混合水发酵一晚上，次日上午施放，按此种方法，隔天施放一次，连放二次，即可培育出黄褐色或者嫩绿色的水色，并且有数量繁多的浮游动物。在培育出天然饵料后，为了可以较长久地维持有丰富的饵料，根据水的透明度来追肥，使透明度保持在40厘米左右。
3、进苗培育
金鲳与南美白虾全生态混养殖技术一个重要措施就是进苗时机的选择。金鲳食性凶狠的鱼类，与南美白虾混养殖时，必须选择好鱼苗与虾苗的分别投苗时间。鱼苗太大，虾苗太小，可能鱼类全部摄食幼小的虾苗。
4月28日至5月5日采购虾苗，规格0.8cm左右，进场后进行直接分塘，虾苗进塘后，使用优质饲料进行强化标粗。同时，改变一般养殖户虾苗标粗期间少投料的做法，在虾苗进塘后，每天投料五次，同时确保量足质优。经过十五天培育标粗，绝大多数虾苗规格达到了3—4厘米左右，这些虾苗活动活跃，体格良好，已经能主动躲避鱼类的猎食。5月13日至18日采购鱼苗，规格2—3厘米左右。鱼苗进场经消毒后，直接分配进入池塘，进行鱼虾混养殖。
实践证明，经过合适时间错开培育，先培育弱势虾苗，让其生长到一定规格，再投放鱼苗，是可以避免养殖鱼虾之间的残杀的。
投苗培育时间分别如下：于2009年 4月28日至5月5日共投放南美白对虾苗 360 万尾，平均放养密度 4.5万尾/亩；2009年5月13日至5月18日共投放金鲳苗 10.4万尾，放养密度1300 尾/亩。
4、投饵管理
（1）确定定点投喂原则。由于饲料是干性浮水料，先在池塘圈定一个位置，设置饲料防逃网，以防饲料外溢，造成浪费。在防逃网范围内进行鱼料训养投喂，经过半个月的训养，鱼类都能在固定时间里，到固定的地点进行摄食。
（2）投饵坚持“少量多餐，定时定量”的原则。育种期间按一天分4次投喂（6：30、10：30、18：00、22：30分别占日投喂量的20%、15%、40%、25%）。育种时间一般为两个月，两个月后，每天投喂三次。
（3）投喂的饲料在育种期间内，混合投喂浮水鱼料与沉水虾料，育种期结束后，以投喂浮水鱼料为主。
（4）养殖过程不定期拌喂维生素、胆汁酸等营养物质。一方面可以预防鱼类肝胆综合症、虾肝胆收缩病等病症，另一方面也有营养促长功效，提高鱼虾的生长速度。
（5）及时观察摄食情况，根据天气变化、鱼虾活动情况进行饲料增减。
5、水质管理
“养鱼先养水”，高密度养殖中，水质变化非常大，特别是小水体养殖，每天必须对养殖水体理化因子进行监测，密切注意水质变化，如PH值、溶氧、氨态氮、透明度等，并做好记录。
养殖场水源充足，全程保持了优质水质，确保了所养殖的鱼虾绿色、环保、美味。
本项目在养殖过程全程使用ATP菌。项目全程使用广州市清绿健康科技发展有限公司生产的微生物ATP菌（主要成分为芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白酶、淀粉酶、葡萄聚糖酶等），维持池塘生态环境，整个过程没有使用任何化工类产品，确保养殖水质绿色环保。
6、日常管理
①平时要多巡塘，观察鱼的活动情况，如果发现跳动频繁，则表示有敌害或水质出现了问题，要及时检查原因。
②每次投料，都去观察鱼虾的摄食情况，观察鱼的肠胃饱满度，以便确定下一次投料的饲料量。
③注意观察水色和透明度。这样可以确定是否要对水体施肥，同时可以判断是否要添加水和确定换水量。
④经常巡塘，防止老鼠、蛇等进去池塘。这样可以减少病原体进入池塘的可能性；同时，发现死鱼虾要及时捞出，进行检查，分析死亡原因，然后将死鱼掩埋。
定期抽样使用显微镜检查鱼虾，以确保鱼虾没有任何病害，防患于未然，有特殊情况，及时处理。
7、病害防治
（1）防治对虾各种病毒病。利用金鲳鱼凶猛的食性，可以有效预防对虾的各种病毒病。对虾病毒病的发生，都是在气候急剧变化之际，由部分体质较弱的对虾先行感染，由于无法处理这些病虾，其他健康对虾捕食这些病虾，迅速被告感染，病毒病急剧发作。对虾与金鲳混养殖时，摄食凶狠的金鲳随时可以把病虾捕食，把病害控制在最低的水平。鱼虾混养达到鱼虾双赢的目的。
（2）金鲳寄生虫病。从实践中看，金鲳有多种害生虫。比较常见如车轮虫、指环虫、刺激隐核虫等。项目采用鱼虾混养模式，处理金鲳的寄生虫是比较困难的。
大部分杀虫剂对南美白虾均构成重大影响，甚至导致白虾大量死亡。经过认真思考，项目组决定采取以采用纯中药制剂苦参碱防治鱼体寄生虫，中药苦参碱对白虾没有任何影响，但对鱼类寄生虫草则有明显灭杀作用。针对养殖过程的难题——特别是针对养殖过程的难题——无特效药可处理的刺激隐核虫，项目组创造性地使用了中药苦参碱，得到了最佳效果。今年北海铁山港周边金鲳养殖户因为此寄生虫受到严重损失，但我们的养殖池塘却平安无事，鱼虾双丰收。
（3）金鲳肝胆综合症。肝胆综合症以肝胆肿大、变色为典型症状。病鱼发病初期，肝脏略肿大，轻微贫血，色略淡；胆囊色较暗，略显绿色。随着病情发展，肝脏明显肿大，可比正常情况下大1倍以上，肝色逐渐变黄发白，并渐渐出现死亡。本项目采用了胆汁酸配合维生素混合饲料内服，取得良好的治疗效果。
1、生产情况
项目实施后，项目实际投入116万元，建设养殖池塘80亩，分8口池塘。
于2009年4月28日至5月5日投放南美白对虾苗共360万尾，平均放养密度4.5万尾/亩，2009年5月13日至5月18日投放金鲳苗共10.4万尾，放养密度1300尾/亩，投放金鲳鱼种苗10.4万尾，投放白虾苗360万尾。
10月1日开始收获，到10月22日收获结束。经计算，收获金鲳产量66560 kg，产值1464320元；收获对虾产量26800kg，产值750400元，两项合计年产值2214720元，税前利润1054729元。
经计算，金鲳成鱼成活率90.5%，亩单产量832kg，年均尾重0.707kg；对虾产量26800kg，平均规格24.5支/500克。
北海金海岸水产研究所高级工程师 蒋伟添
北海市水产学校校长 宁子翔
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