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5月上旬，广东菜鳗塘头价价格略有下降，13万元/吨，5p规格活鳗降至5月上旬的31万元/吨;5p欧洲鳗基本在21万元/吨左右波动。而对日出口活鳗价5p规格也有下跌，5月上旬4700日元/公斤。
据介绍，去年11月开始是日本鳗苗和欧洲鳗苗的生产季节，但鳗鱼存塘量少，市场供应紧张。同时，由于欧洲鳗苗被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录，欧盟如今已停止对我国供应欧鳗苗种，导致原先鳗农普遍养殖的欧洲鳗退出市场。2011年12月份日本鳗5P每吨上涨至22万元，欧洲鳗5P每吨涨至17.8万元，企业成本压力大，许多烤鳗厂纷纷采取观望态度，加工率急剧下降。其次，我国作为最大的烤鳗出口国，日本于去年4月1日开始取消对中国进口的450种商品的特惠关税优惠，导致烤鳗出口成本上涨。同时，日本对进口鳗鱼有关的药残检测项目多达118种，有碍鳗鱼贸易的正常进行。
福州海关相关人士还指出，目前福建的烤鳗出口企业经营策略亟待变革。首先是应由单一市场转向多元市场。当前，福建省烤鳗产品过于依赖日本市场的现象，使得企业抗风险能力差，丧失话语权和定价权，容易受制于人。
其次是养殖模式有待改变，福建省鳗鱼现有养殖模式主要为水泥池和土池单养。由于采用高密度、开放式养殖模式，随着集约化养殖的不断发展，其缺陷越来越明显。此外，应尽快树立品牌，摈弃无品牌的中低端路线。（根据中国鳗鱼网王茂锋提供资料整理）
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