食材
大西洋红鱼300g、苦菊50g、蒜瓣2个、沙拉酱10g、生抽2茶匙、盐10g、黄油25g、橄榄油3茶匙、柠檬1个、黑胡椒粉3g
做法
1、红鱼肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2、撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3、苦苣放入碗里，加入生抽、橄榄油、沙拉酱、半个柠檬汁拌匀。
4、热锅放入油融化，下蒜片炸至出香捞出摆盘用。将鱼肉皮朝下放入锅里煎一分钟左右，翻个面煎至金黄色。
5、按自己想象力摆盘，鱼肉撒上适量柠檬汁即可。
中国鳗鱼网报道
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