近日，据日本养殖新闻援引财务省最新通关统计数据显示，2025鳗年度（2024年9月至2025年8月）日本累计进口中国烤鳗达22,523吨，较去年同期增长9.8%，创下过去五年最高水平。这一数据凸显出日本市场对进口烤鳗的依赖度正在持续加深。
根据日本财务省统计，仅今年8月份，日本的中国烤鳗进口量就达1411吨，同比上升10.6%，在过去五年中仅次于2020年的1699吨，进口规模维持在历史高位。行业分析指出，日本本土鳗鱼供给不稳、劳动力成本高企及消费形态变化，是推动其转向中国进口的主要原因。中国烤鳗凭借"价格适中、品质稳定"的优势，已成为日本商社和零售渠道的重要选择。
中国原料鳗鱼价格近期相对比较稳定，但由于国庆长假、大规格原料稀缺以及接下来鳗苗捕捞情况不明等因素，多数商社预测未来日本国内鳗鱼加工品价格将趋于稳定甚至上行。
面对原料成本可能上涨的趋势，日本国内鳗鱼行业正通过各类推广活动积极刺激消费。近期，成田市举办“成田鳗鱼节”抽签会；东京浅草寺举行秋季放生会；鏑矢集团在创业三十周年之际推出新店：「碳烤鳗鱼 富士」，并在东京与京都连开三店；埼玉县“浦和鳗鱼万店”也计划推出“鳗鱼饭无限吃”的活动，这些举措都显示出业界试图以体验式消费拉动需求的努力。
随着日本对中国加工鳗鱼的进口依赖度不断攀升，中国原料价格的波动将更直接地影响日本终端市场。在即将到来的鳗苗季节与国际贸易环境变化等多重因素交织下，日本鳗鱼产业正步入一个高度依赖进口、同时积极寻求内需突破的新阶段。行业能否在成本控制与市场拓展之间取得平衡，将成为未来发展的关键。
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