据最新日本海关统计数据，2026年5月日本进口鳗鱼加工品总量达3614吨，同比增长16%，创下近五年同期最高纪录。其中，中国大陆产加工品占3608吨，同比增幅为15.6%，继续稳居进口来源首位。
从历史数据看，今年5月的进口量明显高于往年同期水平。2021年至2025年同期分别为3130吨、3120吨和2966吨，今年数据显著领先，反映出市场对鳗鱼加工品的旺盛需求仍在持续。
从2026鳗鱼年度至今（2025年9月至2026年5月）累计数据来看，总进口量达15985吨，同样在过去五个鳗鱼年度中位居首位，略高于2025年度的15306吨。
与进口量持续走高形成对照的是，日本国产加工品正面临日益严峻的库存压力。据全国淡水鱼收货组合联合会指出，当前量贩店等零售渠道的采购意愿明显倾向于价格更具竞争力的进口加工品，日本国产加工品的出货速度放缓，库存积压风险上升。这一趋势或对活鳗原料行情产生连锁影响。
受加工厂订单集中、满负荷运转及原料存活率等多重因素影响，日本业界预期本月初中国鳗鱼原料价格或将上涨，而此前由中国渔业协会鳗工委召开的会议也提出了包括上调最低收购价的多项稳市提价举措。随着日本夏季土用丑日鳗鱼节的到来，各大商家开启商战促销，鳗鱼消费将迎来新一轮热潮，鳗鱼价格有望进一步提升。
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