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日本推动亲鱼全民运动

许金汉,摘译自日刊水产经济新闻,11 June 2013

日本水产厅以扩大水产品的消费为目标而拟定了“鱼之国的幸福(fast fish)”计划,并发布今年的行动计划。展开全民运动,以瞄准国内外市场同步推广水产品的消费为目标。2013531日在日本农林水产省召开了第2次的“鱼之国的幸福(fast fish)”计划的推动会议中,向生产、流通、外食等的代表咨询后通过了此一计划。

去年启动的亲鱼计划,是水产业界内部觉得国民有离鱼的危机感而启动的运动,今年进而由“产业界的运动”变成“全国国民的运动”,以提升全民对水产品认知为活动主轴,输出成长战略以2020年日本水产品输出额达3,500亿日圆为目标。藉由计划的推动建立日本鱼产品的品牌、外食与日本食品产业向国外扩展的连动关系。

计划推展的最大关键方向是(1)On the Table(贴近消费者);(2)For the Community(活化小区);(3)To the World(走向世界);(4)By Innovation(不断努力创新)。具体行动如今年秋天在东北震灾区举行「Fish1大奖(暂定名称)」,以产生在地饮食文化及鱼消费的良性循环,今年度的亲鱼活动预定于6912及明年2月以企业为对象,对其商品与质量管理进行评选,并开启交流平台,举行交流会。

料理竞赛则以“鱼在饭桌上的变化”及“谈天说地话鱼”等活动夹杂展开,另外预定举办相关的鱼的会议。

出席第2次推动会议的全国卸鱼协会会长伊藤裕康表示“对鱼的供给体制的变化已有不能不因应的深切体认,不只是市场、鱼商店,想联合所有相关业者一同因应。”日本全国渔业女性联合会冈本会长也表示“以鱼的加工方法来看,已有不能不改变的体认。”

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