水环境处理
育苗用水的控制：①主要解决好水源的清洁问题。避免纳潮时潮头水进入蓄水池。②海水须经充分沉淀，以保证蓄水池的水质清新与沉淀期间的专用化，从根本上杜绝蓄水池在毛蚶育苗期间暂养其它生物引起的污染。③蓄水池抽水龙头须固定浮在水表层。一级沉淀水经沙滤二级沉淀后，再经300目尼龙筛绢网过滤后进入育苗池。
单胞藻培养
藻种培养选择耐高温藻种：叉鞭金藻、小球藻、塔胞藻。引种原则：现场分离、提纯，经镜检达到鲜度、纯度、密度标准。
藻类培养一级瓶培养藻种，选用康威液做营养盐、沸水消毒。二级中继培养，采用聚乙烯透明薄膜袋（罩网笼）方法。三级开放式培养，在专用饵料水泥池中进行，均用漂白液消毒灭菌。达到亲贝入池时饵料的足量供应。
毛蚶育苗
亲蚶选择选择3厘米以上2龄～3龄毛蚶，贝壳无破损，蚶体饱满，性腺成熟度好的毛蚶，分别于5月中旬至7月中旬分四批购进亲蚶800公斤～1000公斤。
亲蚶采捕无污染源处就近采捕。采捕亲蚶网兜每个数量不超过5公斤。运输途中淋水保湿，从采捕到运输4小时内完成。
亲蚶暂养运至育苗室的亲蚶经洗刷、解剖、镜检，淘汰已排放的蚶体。将亲蚶置于水深1米的网架上暂养，暂养密度80个～100个/立方米。每日全量换水一次，投饵2次～4次/日，以小球藻、塔胞藻混合投喂。塔胞藻：2万～5万细胞/毫升，小球藻5万～10万细胞/毫升。亲蚶培育日升温0.5℃～1℃，到24℃止。
产卵孵化镜检亲蚶亲蚶雌雄性腺发育成熟，阴干、消毒、洗净后移入产卵池催产，微量充气，1小时～3小时可见亲蚶排放。产卵密度控制在40粒～50粒/毫升，此时移出亲蚶，洗卵2次～3次，投抗生素2克/立方米。孵化时加大充气量10分钟～15分钟，以搅动池水并及时捞出黏稠浮沫。停止充气后用人工木耙每半小时搅动池水1次，以防止受精卵下沉，堆积死角。
幼虫选育受精卵在水温24℃～25℃条件，18小时～20小时发育至D型幼虫，密集在水表面，此时恢复微量充气。选育时水位差控制在0.5米以内，如延长变态出现畸形超过30%即淘汰。D型幼虫完全变态2小时后及时选育。出水管直径4.5厘米～6厘米，用350目筛绢网抄，接取上层优质D型幼虫移至培育池中。
幼体培育 ①密度：高密度罐培养密度控制在150个/毫升。培育池布苗密度：壳顶前期为10个～15个/毫升，壳顶期7个～8个/毫升，壳顶后期5个～7个/毫升。②换水：前期为隔日倒池一次，后期为每日一次全量换水。③投饵：单投时叉鞭金藻1万～3万细胞/毫升，小球藻5万～10万细胞/毫升，塔胞藻0.5万～2万细胞/毫升。混合投饵按比例缩减，投饵次数为3次～4次/日。
稚贝培养①投放附着基：选择聚乙烯网片做附着基。使用前用盐酸浸泡1天～2天，过滤海水洗刷干净备用。当幼虫体长达240微米，壳上长出毛刺，眼点幼虫达10%以上，投入附着基，投放量为50片/立方米，附着密度3个～5个/毫升。②附着后管理：幼虫附着期间投饵量逐日加大到5万～6万细胞/毫升（叉鞭金藻），每日全量换水一次。附着10天后，稚贝壳长500微米～700微米，移至海上中间暂养。③投药：幼虫附着前保持水体抗生素2克/立方米，附着后停止投药。
毛蚶稚贝海区中间暂养
打台筏当稚贝壳长0.5毫米～1毫米时，把附着基装入60目网袋中，每袋稚贝约8000粒～10000粒。选择无污染、潮流畅通、风浪较小、水深5米以上的海区打筏子100台（或用100亩虾池）、梗绳长130米，台筏方向与海水流向近于垂直。
暂养管理每个台筏间隔0.6米～1米，系绑一吊蚶苗。每台100吊，每吊6袋。每日刷袋一次，遇风浪时及时刷洗网袋，每日整理网袋以保证台筏安全。随着蚶苗的生长，逐渐移到40目、20目、10目网袋中，并及时分苗换袋。
毛蚶底播放养
放苗 10月中下旬进入海区底播养殖。采取船行作业，船与潮流垂直，呈蛇形慢行作业。要求人在船上撒播密度均匀。苗种壳长0.5毫米～1毫米以上，要求颗粒均匀，无寄生物、无错壳。撒播密度20粒/平方米，平均规格约250粒～260粒/公斤。
定期观测蚶苗密度超过20个/平方米以上即可疏苗，低于15个/平方米须补苗。保持苗种密度在15个/平方米。
防治敌害毛蚶敌害生物的主要防治方法是下网捕获海星及虾蟹类。
捕捞技术经育苗——中间暂养——底播养成约两年以上时间，成活率40%左右。自然海区一般捕获产量每百亩平均200公斤，浅海底播放养每百亩平均收获1000公斤以上。其捕捞技术依沿用渔船带蚶耙作业方法。捕捞时将蚶耙齿距控制在2厘米～3厘米，以获得规格个体均匀的毛蚶。
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