美国鱼粉主要原料鱼为油鲱鱼、金枪鱼及其他地层鱼，其中油鲱、鳀鱼的量较大约占65%，鲱鱼的捕获期为七至十月，而地层鱼则集中在一至三月及六、九、十月。其鱼粉产业中生产鱼粉的工厂约十九家，其中有七家产要生产油鲱鱼。美国生产的鱼粉主要在七至九月，大部分为出口，其中捕获鱼之15%--17%用来生产鱼骨粉，3%则用来生产鱼油。影响美国鱼粉市场的最大问题，即是其对未来市场的指标、生产能力降低、价格低、盈利少、南美鱼粉大量进口等问题。
1、美国鱼粉种类较多，其中主要分为红鱼粉、白鱼粉两大类。
1)美国红鱼粉
美国红鱼粉又称美国海岸普通鱼粉，原材料以鲱鱼和鲭鱼为主，因为这两种鱼的鱼肉特多，骨头相对较少。所制鱼粉蛋白及能量含量特别高，该鱼粉原料精选，并以特殊设备以70°C的低温下生产(一般加工鱼粉的温度约在90°C~140°C)，热变性少，动物家禽消化率高，适合消化不良的乳猪，消化道较短的肉食性鱼苗培育饲料鱼粉，使用效果明显。
2)美国白鱼粉
白鱼粉是指用鳕鱼(Po llock、Cod、Hake、Hokki)蝶鱼等白肉鱼种的全鱼或下脚料加工制成含脂低之鱼粉，依加工方法分为工船加工和岸上加工。
美国海鲜白鱼粉是指美国工船在阿拉斯加海区，白令海和鄂霍茨克海加工的白鱼粉。它的品质具有以下特点：
Ａ：色淡、蓬松、鱼肉多、粘弹性好、易与各种〆—淀粉及其它鱼粉搭配。
Ｂ：粗蛋白高，均在 67%以上，高的可达72%。氨基酸含量平衡，胃蛋白酶消化率均在90%以上，易消化吸收，营养价值高。
C：新鲜度好易保存：挥发性盐基氮低于 40ml/100g;组胺低于50ppm，酸价低于1KOHml/g鱼粉。
鉴于美国海鲜白鱼粉具有以上优良品质，因此它是中高档水产饲料必不可少的原料，且在配制同等蛋白水平的水产饲料时使用美国海洋白鱼粉可适当降低白鱼粉用量而达到降低配方成本的目的。
美国白鱼粉又称阿拉斯加白鱼粉，阿拉斯加母船生产鱼粉的季节和阿拉斯加拖网工船一样。即所谓在船上进行蒸干处理后即包装的白鱼粉。
美国水产公司拥有十条拖网工船，它的白鱼粉(例如“美国海鲜鱼粉”)全部由这种工船生产，美国第一季鱼粉生产从一月二十日开始到二月二十日结束，全部生产美国鱼粉。根据多年测试的情况看，美国海鲜的第一季鱼粉以阿拉斯加区域生产的品种最好。
第一捕鱼结束后，美国工船一般不生产鱼粉。但进入五月份开始再次生产的美国鱼粉，品质不如第一季生产的美国鱼粉。阿拉斯加拖网工船生产的美国鱼粉品质比较稳定，鲜度好，蛋白质也较高。
3、美国鱼粉市场概况
根据油世界以及美国农业部报告显示，近年来美国鱼粉产量大致在25万吨左右，保持在一个比较稳定的水平。由于美国更多采用合成蛋白质替代鱼粉，尽管是养殖打过，但鱼粉用量很少，得以腾出相当数量用于出口。
出口量：15-18万吨左右(有待确认)。其中，大部分出口到中国。并且，就价格来看，美国鱼粉价格波动也是跟随秘鲁鱼粉价格而变化的。
中国鳗鱼网报道
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