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鳗鱼鱼粉已在销售（左），金枪鱼和鲣鱼还在开发中。
县内的食品关联会社4公司共同开发出将鳗鱼加工时剩下的脊骨使用制作鲣鱼节的[焙干]技术，做成鱼骨粉。据说熏制、干燥出来的香味更浓，1袋40克，10份，350日元，预计本月中旬开始销售。
鳗鱼养殖加工[富士物产]（静冈市）利用鳗鱼的脊骨，焙干而成鱼骨粉，由业务用食品制作[市丸]调味，粉·速食品制造[真富士屋食品]（静冈市）完成。4家公司负责人2年前，受邀县等举行的综合食品学讲座，因对开发鳗鱼脊骨新型利用法趣味相投而结识。
4家公司目标是年内推出鲣鱼和金枪鱼等脊骨制作的骨粉，然后方针是逐渐使用县产品开发新产品。
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