品质、产量均有领先优势
上世纪80年代，顺德鳗鱼养殖业刚起步之时，一些农民只是采用落后的土池试养方式。20多年来，鳗鱼产业空前迅猛发展，在养殖基地大力推广农业标准化，实施标准化养殖，使品质和产量都有强大保障。
如今，顺德已跻身为全国最大的日本鳗养殖、加工和出口基地，产品主要出口日本、美国、俄罗斯、韩国以及欧盟等20多个国家和地区。顺德现有鳗鱼养殖面积7.5万亩，年产量5.5万吨，年产值达22亿元。烤鳗、活鳗的出口量分别占全国出口量的55%和80%。顺德鳗鱼在品质、产量上都拥有名副其实的领先优势。
不过，劣势同样存在。顺德鳗鱼曾长期依赖日本出口，销售渠道过于单一，这对顺德鳗鱼的负作用太过明显。受金融海啸等不利因素影响，这一劣势更加明显。在深刻的现实困境中，顺德正想方设法开拓国内市场。
品牌突围开拓国内市场
不过，如何开拓鳗鱼国内市场？这问出了顺德鳗鱼目前的品牌短板：要开拓国内市场，必须让中国人认识到鳗鱼的价值，但目前国内大部分人对鳗鱼的营养成分认识还不够。
美的、科龙、格兰仕……掐指数来，顺德家电等工业品牌闻名遐迩。但农业方面呢？相对顺德工业，我们不得不承认，相关品牌的现状还不足以匹配顺德现代农业的迅猛崛起。
顺德鳗鱼急需开启一条品牌突围之路，这是一个迫切需要解决的课题。在新的形势下，今年顺德开始空前加大力度着手打造农业品牌。今年初，顺德获评“全国鳗鱼之乡”称号，为顺德鳗鱼品牌突围打响了第一炮。
紧接其后，顺德也利用传媒力量开展大规模的食用鳗鱼推广活动，首届全国性的鳗鱼美食文化节明天开幕。据悉，在佛山传媒集团的策划下，鳗鱼节此前一系列预热活动陆续登场，“鳗·游中国”、“鳗鱼宝贝”、“鳗·妙滋味”等活动无不引领热潮，在全国营造出强大声势，展现了顺德高新农业的强劲冲击力。
首要之义赢取业界信心
顺德鳗鱼的品牌推广，首要之义是展示“能吃、好吃、放心吃”的安全品质。为此，从一开始，顺德就拉开了一场“品质之旅”，广东鳗鱼协会亲自开车接来香港餐饮业众多人士，到顺德的最大鳗鱼养殖基地———江门台山参观考察。顺德区领导周志坤还亲设丰富美味的“鳗鱼宴”款待来宾。
这次实地考察，以及接下来的鳗鱼宴和政府相关部门的“推销”，使香港餐饮业人士对顺德鳗鱼刮目相看。香港新光酒楼集团总经理胡珠表示，拓展香港市场关键是建立对鳗鱼品质安全的信心，考察后他们都充满了信心。香港工联会会长郑耀棠也表示，自己愿当一名义务推销员，在香港饮食界宣传顺德鳗鱼的优良品质，让更多港人分享到顺德鳗鱼的味道。
目前，业界对于鳗鱼品质的信心正在不断增强，这成为了顺德鳗鱼开拓国内市场的无形动力。好吃的顺德鳗鱼，如何让更多人分享？在首届鳗鱼节开幕式之后，这一使命仍然任重道远。
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