惠州大亚湾经济技术开发区水产技术推广站 黎文辉/文
珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，是以鞍带石斑鱼Epinephelus lanceolatus(俗称龙胆石斑鱼)为父本、棕点石斑鱼Epinephelus fuscoguttatus(俗称老虎斑)为母本进行杂交而获得的石斑鱼新品种，因体表布满黑褐色形似珍珠的斑点而得名。珍珠龙胆肉质细嫩、成长快速、抗病力强，显现杂交优势。
珍珠龙胆生长的最适宜为盐度为25～35‰，最适宜水温为22℃～30 ℃ 。广东沿海，尤其是惠州海域，常年海水盐度在28～32‰之间，水温在23℃～29℃之间，得利于优越的海洋地理环境、水文条件和稳定的市场价格，近十年来，珍珠龙胆海水网箱养殖业在广东惠州得到蓬勃发展。珍珠龙胆海水网箱健康养殖对优化我市海水养殖品种结构，提高传统网箱单位水域面积养殖经济效益，促进渔业增效和养殖户收入具有重要意义。
一、网箱和水文条件
珍珠龙胆海水网箱养殖对网箱和水文条件较高，一般情况下，养殖地点设在水深5～7米，水温23℃～28℃，水体交换快，盐度30为宜。网箱规格以3m×3m或3m×6m为主，网箱养殖面积300～400m2（水体为900～1200m3）为宜，合适网箱面积有利于水体交换和网箱网衣清洗。本试验养殖地点位于惠州市大亚湾东升岛对出海域，共20口，规格3m×3m（10口）、3m×6m（10口），共270m2。试验点水深4～6米，水流速度约0.3米/秒，水体交换周期2个月，海水盐度26左右，达到珍珠龙胆石斑鱼较佳养殖环境。
二、鱼苗放养
鱼苗投放时间建议在4～5月，这个时期水温比较适宜，水质条件较好，有利于鱼苗标粗和适应养殖环境。试验点的鱼苗于2014年5月4日从广东省水产苗种试验中心购进，共3万尾，平均体长为16公分，平均体重80克。鱼种要求体质健壮，规格整齐，体表无明显损伤、出血或充血及寄生虫，无畸形，体色亮泽，游动活泼迅速，摄食争抢积极，逆水性强。鱼苗放养前，先将其中5口网衣冲洗干净，其余网箱留待鱼苗分箱时再清洗安装。定期查看周围海域水质条件，在确定放苗时间后，提前3天将网衣安装完毕。放养密度为6000尾/口，放养在3m×6m规格网箱中，共5口。
三、日常管理
1．投饵管理
放苗后第2天起，以少量投喂浮性颗粒饲料为主，每天投喂1～2次，投喂时，分批少量缓慢沿网箱四周泼洒。放苗后1周后，如网箱鱼苗活动正常可适当投喂少量冰鲜小杂鱼饵料，这样有利于鱼苗的转料与摄食。1个月后，不再投喂浮性颗粒饲料，以投喂小杂鱼为主，投喂的小杂鱼饵料尽量干净新鲜，脂肪含量少。试验点按照以2～3次/天（根据天气情况来定），建议夏季（尤其是7～8月）和越冬期（12月、1月）少投饵。冰鲜杂鱼投喂量一般按鱼体重 4%～6%为宜，，投喂之前经过彻底解冻后，先用绞肉机将杂鱼绞碎之后再投喂。投饵时应分批缓慢泼撒，等抢食殆尽后再次泼撒，至鱼群不抢食停止泼撒。
2．水质管理
海水网箱养殖珍珠龙胆盐度一般都比较稳定，且在惠州海域范围内常年海水盐度在28～32之间，水温在23℃～29℃之间，水体常年流动适宜珍珠龙胆成长。作为网箱鱼排管理者应定期检测网箱周围海水的 p H、盐度、透明度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐，每天坚持测水温，以便及时了解水质变化。
3．病害防治
珍珠龙胆海水养殖一般不易发生病害，在夏季时，因天气炎热造成水温变高，海水溶氧量变低，石斑鱼容易发生刺激隐核虫、弧菌等病害。建议定期在冰鲜杂鱼中添加维生素C、E及大蒜素等药物拌饵投喂，提高鱼体的免疫抗病能力。
4．分级管理
龙胆鱼苗放养后，前期每40～45天分级(分组)一次，后期每 80～90 天分级（分组）一次。分级前先停料3天左右，珍珠龙胆贪吃，过饱容易造成鱼吐食或患肠炎病。分级尽量避免气温过高或过低的时间，以免在换网时导致鱼缺氧乱窜擦伤鱼身，分级后体重400g以下养殖密度60尾/m3，体重500～600g养殖密度50尾/m3，体重800～1000g养殖密度40尾/m3。
5．日常管理
要坚持每天观察鱼的活动情况，做好每天的生产记录。做到每2～3小时巡查一次，每隔2天至少一次用水质检测设备检测pH值，水温、溶解氧和电导率。除检测以上指标外，建议10天监测一次盐度，氨氮、亚硝酸盐。巡查期间，如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，及时采取应对措施。
四、结果
1．生长与结果
每月在打样一次（每个网箱取样10尾）进行生物学测量(含体长、体重)，整理求得每月的平均体长与平均体重。试验点收捕时间为2015年10月8日，共起鱼25560尾，收获产量、规格、饵料系数、成活率等见表1。珍珠龙胆养殖周期520天，珍珠龙胆从刚放苗时均重80克，增重至均重930克，平均体长由12厘米增至32厘米。
2．经济效益情况
本养殖试验共收鱼23560尾，产量29450千克，产值 1649200 元，养殖成本994300元，总利润为654900元，利润率为40%。以每千克商品鱼计算，产值56元，其中成本33.77元（含鱼苗成本、饵料、人工、网衣等其它费用成本），利润22.23元。养殖成本、产值和效益见表2。
五、讨论
（1）成本及经济效益分析：由试验可见，珍珠龙胆海水网箱养殖具有较好的经济效益，以养殖3万尾，养殖周期一年半为例，养殖成本994300元，利润达654900元。通过成本分析，苗种和饵料成本占了近九成，因此，在日常管理方面应高度重视珍珠龙胆苗分级和饵料投喂工作，保证成活率和饵料使用率，以提高经济效益。
（2）珍珠龙胆属于新型杂交石斑鱼品种，其生长速度较快，养殖周期一年半至两年之间，即可达到1000～1500克，单价在30～35元之间。而传统石斑鱼，则需要养殖2年以上才可达到此规格，价格也没有龙胆石斑鱼高。通过本养殖试验，证实了珠三角沿海海域发展珍珠龙胆海水网箱养殖切实可行。
中国鳗鱼网报道
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