看见鳗鱼，就会想起美味的鳗鱼饭。说起鳗鱼饭，那就不得不提一个疯狂热爱的鳗鱼的国家——日本。在日本，每年的7月30日是鳗鱼节，这一天，日本的家家户户都吃鳗鱼饭，大街上到处飘散着鳗鱼的香味。
一碗顶级的鳗鱼饭当具备3大标准：鳗鱼、酱汁和米饭。鳗鱼的丰美，厚腻至极，腴滑亦至极，浓糖赤酱。今天小编就带着大家一起吃遍沪上15家最美味的鳗鱼饭，每一家都会让你垂涎三尺，畅游在美食中！
1、いば昇
沪上第一家主打关西风味的鳗鱼饭专门店，いば昇的鳗鱼饭在上海绝对是独此一家，这里提供名古屋风的鳗鱼饭三吃。除传统拌饭外，还可以加汤加调味品做茶泡饭哟！
鳗鱼选用的是出口到日本的最高品质河鳗，按照地道的关西做法从脂肪最厚的鱼肚剖开，烤掉多余的油脂，鳗鱼更为酥脆也不用担心发胖。每份鳗鱼都要在烤的时候刷两遍店里的秘制酱料，上桌后还能根据自己的喜好添加酱料。每一粒米饭都吸饱鳗鱼的香味，绝对称得上沪上第一关西风味鳗鱼饭的称号！
地址：长宁区 中山公园玫瑰坊2楼(近汇川路)
电话：13816916249
人均：178元
2、鳗屋春葉亭
一家专门做鳗鱼的店，走的是传统居酒屋风格。这里的鳗鱼的品质出众，主打各色鳗鱼、山药鳗鱼饭、三重鳗鱼饭、鳗鱼鸡蛋饭等等都是外面较为少见的做法。特色三重鳗鱼饭量超级大，一个人可能吃不完哟！鳗鱼有3种吃法：第一种直接吃，原汁原味的鳗鱼直接吃下去！第二种，加葱、芥末、海苔拌着吃；第三种是茶泡饭。每一种都各有特色，超级过瘾！
地址：长宁区 天山路762号巴黎春天中区B1层12号(近娄山关路)
电话：021-52906201
人均：163元
3、八海山
八海山也是一家评价比较高的日料店，食材全部自日本新鲜空运直送。鳗鱼饭鲜香肥美，照烧酱汁浓郁可口充分与米饭搅拌过后，舀上一大勺放进嘴里，过瘾 ！180米一份，非常值！
地址：静安区 愚园路68号晶品3楼(胶州路)
电话：021-62888333
人均：246元
4、七两鳗
出没在陆家嘴的神秘鳗鱼饭，每天都供不应求！原来七两鳗是一家专做鳗鱼饭的外卖，性价比超高一份只要38元，每天都被白领疯抢！鳗鱼饭包装精美，一看就是匠人匠心。
选用日本最传统的烹调鳗鱼方法“蒲烧”。精心选用的米饭颗粒饱满带有嚼劲。鳗鱼入口即化，量超多，鳗鱼下铺着一层蛋丝。精心调制的酱汁就是鳗鱼饭的灵魂所在，酱汁浓郁，甜咸的配比也是恰到好处，拌着米饭一起，好下饭啊，超级美味！套餐会送了饮料，配菜是芥末章鱼和腌制蔬菜。 浦东的小伙伴很有口福，因为目前只送浦东区域哟！
地址：南泉北路528号新大陆广场北楼4楼
电话：18918561980
人均：38元
5、植藤
对于许多老食客来说，植藤令人念念不忘的就是这道鳗鱼饭。掀开盖子就能看到实实在在的烤鳗鱼，每一块都切得相对较大，入口绝对满足。表面金黄酥脆，吃起来软糯绵密。且每一粒米饭都浸润了特制的酱汁，丰富的层次和口感怪不得让人一吃就有念想。
地址：长宁区 黄金城道811号(近古北路)
静安区 铜仁路88-62号(近延安路)
电话：021-62786789/021-60191999
人均：216元
6、大味鳗
藏在乌鲁木齐路上的一家小店，推开门面你会发现这是一家双层结构的微型日式餐厅。一楼是居酒屋；拾阶而上二楼的空间比较紧凑，简单的桌椅陈设和深处的榻榻米。
招牌鳗鱼三吃堪称鳗鱼饭界的王牌，整整一桶鳗鱼饭让你吃到嗨；第一吃原汁原味，品尝鳗鱼皮质的Q弹多胶和肉质的鲜美；第二吃加芝麻芥末海苔，第三吃加入葱花和高汤，一碗鳗鱼泡饭作为收尾，夏天吃清清爽爽！
地址：徐汇区 乌鲁木齐中路342号(近復興西路)
电话：021-64387383
人均：137元
7、88寿司吧
在夏季享用一碗喷香四溢的鳗鱼饭，是日本从江户时代起便有的习俗。88寿司吧为食客们呈现的是名古屋风鳗鱼饭，选用500克左右的新鲜河鳗，主厨运用娴熟的关东流刀工，从鳗鱼背部入手，先白烤，再蒸，再烤。米饭严选日本进口越光米，吃口香糯柔软，是鳗鱼饭的最佳拍档。
逼出多余油脂后的河鳗，肉质更加清爽细腻。配上鸡蛋丝、黑芝麻、碧绿的小葱、洒上海苔丝或木鱼花，色彩悦目口味丰富，名古屋风鳗鱼饭总能俘获食客们的心。88寿司吧厨师长姜宁先生心水推荐加入鲜嫩芥末苗的鳗鱼饭，微辛辣的口感起到了提鲜增香的作用。
地址：卢湾区 嵩山路88号新天地安达仕酒店大堂巨蛋内(黄陂南路)
电话：021-23101769
人均：174元
8、Hachimori 八盛酒藏
如果你是鳗鱼饭的爱好者，那么来试试八盛，第一口鳗鱼饭，就将你带回东京筑地的海鲜市场。鳗鱼烤制得金黄鲜亮，吃起来外皮香脆，肉质则依然保持柔韧细腻，淋上蒲烧酱汁，一起拌入米饭，香糯弹牙，口口满足，叫人欲罢不能。
地址：长宁区 虹桥路1438号古北国际财富中心2期裙房高岛屋07-02
电话：021-62958857
人均：409元
9、蓬莱轩
蓬莱轩做的是活杀现烤鳗鱼饭，用料超级新鲜。这里提供三种鳗鱼饭，名古屋鳗鱼饭、鳗重、特上双层鳗鱼饭。特上双层鳗鱼饭是蒲烧的，鳗鱼肥瘦正好，皮带有点脆。双层鳗鱼饭米饭夹层中都有鳗鱼，每一口米饭都可吃到足量的鳗鱼，超级满足。
名古屋鳗鱼饭也不能错过，鳗鱼三吃，更多人喜欢第三种茶泡饭，按口味加调料，葱花、芥末、海苔丝，浇上酱油和茶汤，值得一试！
地址：长宁区 延安西路2088号嘉顿商业广场2层A221
电话：021-60825778
人均：190元
10、MAKI HOUSE
人气很高的一家日料店，不预约基本都要排队。餐厅这里最受欢迎的鹅肝寿司和三文鱼，鳗鱼饭也是一大亮点。鳗鱼入口即化，浓郁的照烧汁搭配糯糯的米饭完美融合，伴着饭一口一口停不下来！
地址：静安区 愚园路68号晶品购物广场4楼(静安寺)
电话：021-62770108
人均：126元
11、鳗吉(ウナギ吉)
ウナギ吉的鳗鱼饭做的十分出色，酱汁恰到好处，咸甜适中，米饭很有弹性，粒粒饱满。鳗鱼汁浓郁带点甜味，和饭一起放入口中，鱼肉的汁水渗入米饭中，两者相互融合。这家店是关西风的鳗鱼饭，桌上还有兵库县原产的马山椒，微辣微麻，可以解腻并增加新鲜感~
地址：长宁区 安龙路695号(近仙霞路)
电话：021-33537187
人均：254元
12、鱼藏
隐匿于思南公馆里的鱼藏，环境大气低调奢华，注重于光与影的布局构造，包房居多私密性强。此店的招牌就是鳗鱼饭，现杀的鳗鱼，至少要等四十分钟才能吃得上。打开锅盖香气逼人，鳗鱼肥而不腻，米饭软软糯糯但粒粒分明，浓郁的酱汁和饭结合起来十分美味哦！
地址：卢湾区 复兴中路507弄思南公馆1号楼3楼
电话：021-64180422
人均：513元
13、山里日本料理
山里开在久负盛名的花园饭店二楼，环境菜品绝对是毋庸置疑，服务员都是清一色着日式和服，微笑服务，让人倍感亲切。每份鳗鱼饭上的烤鳗鱼都是足足一整条，肥美诱人、鱼肉入口即化，酱汁鲜甜入味，超级下饭！
地址：黄浦区 茂名南路58号花园饭店2楼(近淮海中路)
电话：64151111-5216
人均：413元
14、涟波
.JPG)
如果千里迢迢来到古北寻找这家涟波，那么这里的鳗鱼饭定不会让你失望！重头戏竹篭鳗鱼饭，烤好的鳗鱼切成薄片，铺在垫又有粽叶的米饭上蒸制而成。吃完原味的鳗鱼饭，还可以加海苔、芥末、芝麻等小料用茶泡着饭来吃，别有一番风味。
地址：长宁区 荣华东道121号(近家乐福)
电话：021-62080611
人均：167元
15、鮨隐
隐于闹市的迷你日料店，中午生意超级好，老板亲自上阵操刀。很多人都是冲着这家的鳗鱼饭而去，因为限！量！店里每天只进五条鳗鱼，然后分别在午餐和晚餐前分别完成杀鱼、白烤、蒸鱼步骤，待客人点单后直接酱烤呈上。鳗鱼肥厚软糯，没有刺，酱汁鲜甜得恰到好处，一口鳗鱼一口饭，肚子虽然已经饱了但仍想再吃一口。
地址：黄浦区 云南南路295号（近淮海东路）
电话：021-53012637
人均：400元
看到这里，你有么有口水横流，还能忍得住吗，赶紧去吃鳗鱼饭吧！
中国鳗鱼网报道
_副本(14).jpg)
中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容，包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明“来源：中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
