临近年底，带鱼又火了一把，手里有货源的人屯着货准备春节大赚一笔，没有货源的人眼巴巴的到处找，今天小编也蹭蹭热点，整理一些关于带鱼的热门话题，来跟大家分享一下：
1. 带鱼能不能养殖？
2. 市场上的带鱼为什么都是死的？
3. 国产带鱼为什么比进口的贵？
4. 国产带鱼和进口带鱼外观有哪些区别？
5. 带鱼怎么吃最好？
养殖带鱼？目前来说还是个梦
就目前的情况来说，养殖带鱼没有必要，也没有条件。
首先，要了解带鱼为什么没有养殖的，就要搞清楚它的家世。
带鱼属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼科下分9个属43个种，仅在中国沿海，至少就分布有窄颅带鱼属、沙带鱼属、小带鱼属和带鱼属等。但走上中国人餐桌的，绝大多数是带鱼属的带鱼。
其次，捕捞带鱼分为网捕和钩钓两种方式，这对于带鱼的质量有着至关重要的影响。钩钓费时费力，品质也能得到最大程度的保障；网捕效率高，渔获量也大，但是带鱼品质可想而知，毕竟带鱼兄弟们在海里待着好好的，一下子被渔网拉上来，肯定会抗争一番，也难免互相刮伤。
接下来进入正题，带鱼养殖为什么至今还是个“伪命题”？第一，近年来，我国带鱼捕捞量虽然有所下降，但基数较大，所以还不到无法满足国内市场需求的地步。第二，带鱼习性凶猛、栖息水域较深，这给科研人员带来了很大挑战，相关基础研究仍待深入，因此，养殖带鱼的时代还未到来。
市场上怎么见不到活带鱼？
这可能是很多消费者都会问出的问题，谁让多数国人以活鱼为上呢？但是作为B端的我们不可以不清楚。首先，捕捞带鱼的时候是把带鱼从较深的海域拉出水面，水压不断减小，导致鱼体内器官出血，带鱼光荣牺牲；另外，其实在海边是可以见到活带鱼的，只要调整捕捞方式，就能保证它活着离开水面，但是活带鱼储存和运输过程都较费时费力，冷冻带鱼既能保证质量，又便于运输储藏，何乐为不为。
国产带鱼为什么比进口的贵？
说到带鱼，我必须要支持国货！论产地，产自舟山的带鱼，肉质细嫩，营养丰富，被称为"世界上最好吃的带鱼"；论品种，国产带鱼主要有白带鱼、短带鱼、南海带鱼和小带鱼，尤其是白带鱼独领风骚。
捕捞带鱼一般从立秋开始，冬至过后、春节之前为旺讯，民谚云:"冬至过，年关末，带鱼像柴爿（pán）”，指冬天的带鱼像木柴一样肥厚。带鱼体内含有丰富的优质蛋白质，古典医籍《本草从新》中记载：带鱼，“甘温、补五脏、祛风、杀虫”，清代营养名籍《随息居饮食谱》认为带鱼有“暖胃、补虚”的功效。
国产带鱼？进口带鱼？傻傻分不清楚？
国产和进口带鱼确实不好区分，毕竟大家都是一个家族的兄弟姐妹，但是下面有几种辨别的误区：
国产带鱼个头小，进口带鱼个头大？
国产带鱼尤其是舟山带鱼一直是国人认为最好吃的带鱼，口感鲜嫩肥美。但是由于上世纪20年代发明拖网以后，世界四大渔场已经消失了三个。我国的舟山渔场在2004年的时候，已经出现无带鱼可捕的局面。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源，但是在我国近海已经形不成渔汛。其中可捕捞的带鱼基本是在1龄鱼，个体在100-200g每条，大一些的带鱼已经难觅踪迹。就像东海野生大黄鱼1条要卖到几千元一样，200-300g、300-500g以上的带鱼在我国沿海已是奇货可居了。
黑眼睛是国产带鱼、黄眼睛是进口带鱼？
关于带鱼的眼睛颜色，东南亚进口带鱼的小规格很多品种都是黑眼睛，大规格黄眼睛的比较多。西非带鱼黄眼睛情况较多。带鱼眼睛的差异，和海水的盐度、水深压力、微生物以及带鱼的年龄都有关系，同一网捕捞的带鱼，一样有黄眼睛和黑眼睛。所以，根据眼睛的颜色分别国产与否也是不准确的。
有硬骨节的是进口带鱼，没有的是国产带鱼？
带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，是带鱼硬骨的一个组成部分，由于品种和地区间的差异，多在进口的大规格带鱼中出现，通常来自印度洋印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有此类结构，至于国产带鱼同样也有，大多在条重7两以上的较为多见，较小的国产带鱼则硬骨核相对较少。（还没有来得及长就被捕捞了）
国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑？
我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。所以根据颜色判断也是不准确的。
带鱼，要吃就吃最好的！
中国鳗鱼网报道
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