作者：白对虾养殖产业联盟会长 黄森保
由于早茬虾养殖失利，排塘较早的养殖户有相当一部分又重新进行投苗进入了中茬虾的养殖阶段，我们从对粤西、广西北海等地的走访中了解到，相当一部分虾农进行中茬虾养殖已投苗有15-40天不等，从养殖情况来看，有投苗后前期长势较好的，也有投苗十多天后出现死虾又排掉的，总体上有喜有忧，险象环生，前景难料，现已进入高温多雨期，养殖户将面临着多重风险考验。
高温多雨易造成水体不稳，应激性病害、感染性病害及中毒性病害进入集中并发期。持续高温会造成前期肥水育藻困难或一肥起水色又易过浓，伴随产生大量的黄色泡沫；多雨易造成水体营养盐失衡、藻类生长失控而出现倒藻，从而导致有益菌大量死亡，病害性弧菌、条件性致病菌易出现爆发性生长，池塘水体理化指标变化过大，缓冲性差，伴随着对虾出现细菌性肠炎、白便、慢料、脱壳缓慢、生长缓慢等情况。应对高温多雨，做好以下三大风险预警工作至关重要：
风险预警一：高温多雨易造成水体菌藻失衡，藻相不旺，养水稳水难度较大，水体易老化过浓、混浊，蓝藻、裸甲藻易爆发等情况。
养殖前期（投苗—40天养殖期）肥水要力求尽量肥起绿藻、硅藻共生的黄绿水色；养水稳水要以酵素菌+有机碳源为主要营养源并适当配合乳酸粪球菌泼洒为主。高温肥硅藻水就不太可能，就算能肥起硅藻水也较难养护好，因为超过28℃的水温硅藻几乎难以进行持续而稳定的生长；而单一肥绿藻水也不见得就理想，不是水色易过浓就是下雨后易倒藻；而且随着对虾食料增多，水体饲料残饵、粪便、死藻等有机污物增多，水体会变得混浊浓绿，粘性大，通透性差，造成水体物质和能量的流动性差、转换和氧化分解能力差而向富养化发展，造成水体生产力下降，水体易分层，对虾正常脱壳生长受阻。所以我们主张尽量要肥黄绿水色为主，而且在养水稳水方面要主导“以菌养藻”而不是“以肥养藻”为主。两广土塘大多养殖散户都有“以肥养藻”的习惯，大多养殖户在高温期间采取勤追肥补藻、多加新水的做法，表面上看起来水色浓绿清爽，但对虾生长情况却不尽理想，为何？！那是因为这种做法在高温期间易造成水体营养盐分层，池塘水体中上层过瘦，中下层富集有机营养，但又缺少益生菌的有效分解转化，从而在养殖中后期池底有机污物增多而得不到排泄时易造成池底发热、有机污物腐败发酵进行还原反应而造成水体溶氧分层，对虾就会易出现白天“跳跳死”、晚间环境综合性死底症的现象。所以中茬虾前期养水，我们不主张以肥养藻，而是要用具有营养、调水和解毒功能的酵素菌+有机碳源泼洒为主，在盐度较高的养殖水体并可适量配合乳酸粪球菌养水稳水为主导。在养殖中后期（40天以后）以酵素菌发酵的生物酶浆+酵素菌营养液为主要营养源来养护有益菌藻；以超浓缩乳酸粪球菌复配体、超浓缩光合菌粉、益生底改菌来分解有机污物、降粘去浊、调水养藻，维护有益菌群的种群优势，抑控有害菌的繁殖生长。
风险预警二：高温多雨易造成水体理化指标变化过大，水体缓冲性差，水体生态系统稳定性较弱，造成水体生产力下降，对虾生长缓慢。
高温多雨养殖期间，要把维护、提高水体的缓冲力作为重点工作来抓：水体的缓冲力是什么？概括来说就是维护水体各项生产性及毒性理化指标正常变化的能力。高温多雨，换水量和换水次数增大增多，水体盐度及各种矿物元素的流失变化较大而造成水体的缓冲力差，这就会导致池塘水体总体上生物量过低，硬度过低，有益菌藻生长不旺，活力差，水色暗淡，波浪小，对虾脱壳缓慢，增料慢等情况。在养殖的中后期，由于池塘水体的有机污物较多，水体的粘度过大，富营养化严重，养殖户大多采用多换水以有效降解毒素、控制病害菌进行厌氧性大量繁殖的处理方法，但也不得见对虾就能增料快、脱壳生长正常，原因就在于多换水造成水体矿物元素和矿物营养盐缺失而导致水体缓冲力差。有效维护、提高水体的缓冲力，确保对虾正常脱壳生长，维一有效的方法就是定期多打矿物元素+无机营养钙剂，最好每3天泼洒一次。
风险预警三：高温多雨易产生雨后应激性、感染性和中毒性病害并发症。
高温条件下的短期大阵雨性易造成有益菌藻短期内大量繁殖、大量死亡的情况，尤其是菌相差，藻相单一的绿藻或硅藻水体。大量倒藻引起的连锁反应就是应激性、感染性和中毒性病害的并发性产生。可控的思路就是迅速补充能量和B族维生素以迅速有效缓解应激症状，降解毒素、抢救倒藻，迅速、有效调理有益菌藻失衡状态；因而要采取一步到位、集解毒、抗应激、抢救倒藻，迅速调回有益菌藻相于一体的、多管齐下的处置方法：用生物酶浆+能量果酸（保虾灵）+中草药提取天然活性物（生命解毒元）混合同时泼洒，这样才能有效控制病害的产生。
总结以上，三大风险预警涉及到了中茬虾养水、解毒、控菌的三大关键性核心养护管控工作内容。做好三大风险预警养护管控工作，既是有效防控病害的基础保障；也是有效抗击病害的系统性有效方法。抓住重点，往往就能够统领全局，控住病害，确保白对虾养殖顺利取得成功。
中国鳗鱼网报道
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