作者：广州胜维饲料高级工程师 施卫民
这几年，外塘土池对虾养殖成功率不尽如人意，大棚小棚工厂化等封闭式养殖模式越来越受到人们的青睐。南方地区冬棚虾养殖已经有了不短的历史，向来冬棚虾都有只要成功就能大赚的规律，关键在于你要先成功的养出对虾，事实上，广东等地的冬棚虾养殖也并非总是很轻易就能赚钱，赚大钱的大有人在，也有技术不到位养着养着就排塘的，在一些细节方面，冬棚虾养殖户还需要慢慢地完善和改进，一成不变的冬棚虾养殖方法，在每年天气都不同的情况下，想年年成功也几乎就是不可能完成的任务。
铺膜池的冬棚对虾养殖和土池冬棚对虾养殖大同小异，什么时候、怎么样搭棚、拆棚、保温、通风等都是共通的原则，都存在光合作用相对低、水温相对低的因素。但是由于铺膜池的冬棚和土池相比较，铺膜池底部还缺少了像土池作为藻等浮游生物营养库的底泥，所以铺膜池的冬棚养殖有其异于土池的管理特点。
一、藻的维护
养殖池塘中的藻，不仅为是为养殖水体提供溶解氧的主体，同时是养殖水体氮循环的主体之一，藻的生存状况会直接的涉及到养殖水体的质量。因此在光合作用低、水温偏低，还缺少了藻营养库等不利因素的铺膜冬棚中如何保持一池有良好藻的水体，对维护冬棚养殖的成功率是非常重要的。
对冬棚藻的维护是否可以采取流行的“菌藻平衡”？这一点可能需要综合评价，而不能单纯的认为，泼菌就能够维持藻的健康生长。
首先要明确菌对藻的繁殖和生长大多数都没有直接的关系（当然有一些微生物可以直接干扰单细胞藻的生理），菌和藻的一般关系都是生物链中上下的一环，藻是以微生物的分解物为生或者藻和微生物是一对营养竞争体。在低水温时，微生物的分解效率会相对降低，加上在光合作用相对低的环境中，水体的藻无论是营养来源或者本身的合成能力都相对弱了。
因此在冬棚养殖管理中，要做到如下几点
1、没有必要勿滥用有明显杀藻作用的消毒药
铺膜池冬棚一般都是在海水区域，需要适当的预防弧菌的泛滥。在需要消毒的时候可以采用水溶性大蒜素定期泼洒来达到控制弧菌泛滥的目的。
大蒜素是目前已经被证明有明确的较好抑制弧菌的作用，尽管抑制弧菌的效果比不上二氧化氯等等消毒药，但是其最大的优点是大蒜素不会伤害藻累，更加重要是大蒜素同时对对虾有诱食功能。所以在冬棚铺膜池养殖中使用大蒜素作为抑制弧菌的消毒药的确有其明显的优点。前提是水产养殖通过泼洒途径用药，这个药品必须是水溶性的，否则就不可能达不到应有的效果！所以这里强调的是水溶性大蒜素而不是大蒜素！
至于其他生物的消毒方法，建议大家最好在池塘边做一下评价再正常使用，以做到对药物心中有数。评价方法很简单，就是在弧菌培养皿中做一个抑菌环，看看抑菌环的大小就可以了。
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或者是做一个有药前、有药次日后的弧菌培养液可以。
2、合理增加水溶性藻营养素
由于冬棚的水温低，微生物分解有机物的能力会相对不如夏季的露天池，所以藻营养素的供给会相对低。再加上光合作用偏弱，很容易导致藻有时候营养不良，肉眼看：藻偏黄色、活力一般、严重的出现倒藻。因此人为适当的添加藻营养素会有助于藻的维护。由于冬棚的水温低，微生物分解有机物的能力相对差，所以添加的藻营养素最好是分子量相对于肽类小的、藻可以直接吸收的营养素。可以每亩取藻生源0.5~1公斤用水溶解后泼洒。当然这种操作当然最好在晴天进行，万物生长靠太阳这一点是不可颠覆的（注意不要随意使用带染色剂的培藻剂，以免误导了对水质的判断）。
3、也可以按需要人工为池塘补藻
人工藻泥是一种比较创新的技术，是把小球藻经过滤集后，提高了单位体积的藻密度，再把高密度的藻与含有相应的藻营养和一定湿度的人工活性淤泥混合，使藻既有保持生命的条件，又缺乏正常代谢、大量繁殖的环境，打开后加上水和培养基即可扩培或者直接用水稀释后即可泼洒到池塘。克服了现有市场上液体藻种没几天就容易沉淀甚至变质、保存期短的致命缺点。藻泥的密度比较高，30克藻泥的藻数量就相当于目前常见液体藻种1公斤以上。
4、注意通风
天气好的时候适当打开冬棚门通风，是棚内透光度提高、空气相对清新。
二、水质的维护
1、保持水质一定的透明度
有一些朋友认为，平时把水培的浓浓的，就可以对抗水温低或者阴雨天等的不利因素。这一点可能值得商拓，原因是水产养殖不可能面对着永恒不变的气候条件，尤其是岭南的冬天，搞不好今天还是寒风凛冽，明天就得穿短T了。所以以不变的水体条件应对万变的气候就不符合水产养殖必须：针对性的见招拆招的原则了！平时保持水体一定的透明度，太浓了可以泼洒塘生态控制水体的肥度，太清了可以每亩取藻生源0.5~1公斤用水溶解后泼洒，提高藻的营养素。
2、合理使用微生物
水体污染物的代谢净化离不开微生物，这一点很明确。在养殖密度比较低、投料量不大，池塘中的微生物就完全可以承担起水体的净化作用，但是在高密度养殖的冬棚铺膜池里，合理使用微生物是强化池塘水质净化的一个非常好的手段。
但是微生物净化水质的前体是池塘必须有微生物代谢需要的条件，微生物并不是因为菌是生物就百利而无一害！恰恰是：不恰当的使用微生物，有可能水质恶化就是微生物造的孽。使用微生物的关键是如何在高密度养殖的冬棚铺膜池环境中，扬长避短的发挥微生物的净化优势避开微生物恶化水质的孽。
合理使用微生物的两个原则。
一是低水温是勿滥用微生物制剂，避免回温时出现水质不可控的骤变。
勿滥用微生物制剂这一点，往往比较多是体现在养殖户一看到水色不好时就不考虑水温、水的富营养化程度等因素，马上就下菌！
冬棚回温时水质维护工作其实就是和细菌复苏速度赛跑的过程，冬棚回温时水质维护工作就是：在对气候变化有放大作用的冬棚中，抢在细菌大量增加之前，用物理的方法和化学的方法，尽可能的把微生物赖以生存的含氮等营养物质降到合理的程度（也就是水不要太肥了）。
水温在回升时微生物会怎样？水温一回升，水体、底部中的微生物就会从芽孢状或者休眠状复苏过来了。如果水温在低时没有控制好投料，或者习惯的在低水温大量的使用芽孢状的东西和细菌的话，一旦水温回升，这些细菌就有机会、有条件把前面积累下来的营养和残饵等等之类的利用起来，迅速的分裂，这时就会出现大量的耗氧，分解出大量的小分子氮和物、甚至有害气体，比如说亚硝盐高、氨氮高、水发黑、发臭、发粘、发浓等，这时水质就难以控制了。
二是以合理的方式使用微生物，降低微生物对水体、尤其池塘的氧消耗，自我调节微生物的释放量。
这种措施是把微生物固定在富氧的池水上层，让微生物在池塘最富氧的环境进行代谢，这一点在冬棚和室内对虾养殖中可能会有比较大的优势，对池塘水质的净化和维护有其比较大的优势。
3、合理投料
合理投料其实就是学会控料，水温太低了就把料控下来。在水温降低到20℃左右时，适当控制投料量， 水温低于16度严格控制投料，可以每天撒211一包/亩取代投料。合理投料是冬棚养殖的一个关键点，合理投料避免过度的有机物在底部积累，给回温时水质恶化留下伏笔。
4、异常藻
目前养殖区域中，大部分区域在11月到次年的清明前可能都是少雨季节，外水源可能比较富营养化，在相对温暖的、光合作用相对差的环境中，有趋光性、有主动摄食能力的裸藻、甲藻可能容易泛滥。裸藻、甲藻泛滥就可能会引起对虾的消化道等等异常。
对于外水源比较富营养化，容易滋生裸藻、甲藻的区域，可以在蓄水池使用一次塘生态后再消毒。这个措施会明显降低池塘裸藻、甲藻泛滥的几率。
5、青苔和底部发滑
青苔的预防主要工作：
一是保持水体的合理透明度，让阳光尽可能不要晒到池塘的深处。有必要时可以辅助的每亩取腐植酸钠2-3公斤，用淡水溶解后全池泼洒，把池塘水染黑挡住阳光。
二是发现池塘边有一点点青苔出现，马上排水露出青苔，随后用塘生态开释10倍后喷洒在青苔上，半小时后回水，已经发黄的青苔就不需要洗去保留在原处。
青苔已经蔓延到深处的应对：把稀释了10倍的塘生态喷在青苔上
下面视频中：20分钟左右青苔就发黄了，已经发黄的青苔不需要洗去，可以直接回复水位，只要这一层黄色没被水冲走，青苔是不会再长的。虾不会傻瓜瓜的吃那些有异味的死青苔。
6、平时可以用增氧剂作为底部、水质维护的手段，增氧剂只能够是维护或者稍微有点改底作用。
7、底部发滑可以每亩撒底康1公斤，不要随意使用含消毒药、絮凝剂（比如聚合氯化铝等等用的底改和调水产品，这些产品对藻有明显伤害作用、同时会加大底部负担，所以不要因为用了水看起来好看就喜欢使用这一类的东西。
三、生物性疾病的预防
冬棚对虾养殖主要需要面对的是白斑综合征、红体等等病毒性传染病，一般细菌性疾病相对少于气候炎热的露天池。对病毒性疾病的预防重点是消灭容易感染病毒的、体质弱的对虾（易感体），至于的确消毒、定期拌喂抗菌素这一条，对于通过摄食传播（经口传播的疾病）的病毒性疾病，其效果不一定会会达到预期目的。因此冬棚养殖过程中生物性疾病预防的重点建议是：
1、提高活力具体手段是：保持一个良好的水质；水温太低、对虾活力偏低时泼洒211；勿滥用药物。
2、护理好每一次换壳
冬棚养殖强调要做好每一次换壳的护理，是因为脱壳不遂偷死或者脱壳不遂诱发其他疾病，在这10来已经比较常见了，偷死诱因尽管已经有许多病毒、弧菌说法的支持，但是对虾偷死跟脱壳不遂的关系好像比较密切。生产中表面表现是：经常看到在换壳期后偷死现象就会明显的增多。
虾的换壳是有两个过程的，一个是脱出来，一个是长回去。
对虾壳脱出来这个过程主要是受对虾蜕壳素的分泌控制，跟水里面的其它营养素是没有关系的。在脱的过程中反而不主张在换壳前大量的泼钙之类的营养素。就出现过一些例子是在脱之前受指导忽然之间超量用了钙，反而导致虾的壳是换不出来的经历。这个教训应该记住的！
壳长硬的过程就需要相应的钙营养素支持。
一般而言：换壳主要跟虾体内脱壳素的分泌程度是很有关系的，水温低，饲料营养不平衡自然它的脱壳素的分泌会比较少。
这个照片就是回温的时候，虾一下子就出现集中性大换壳，这个过程如果护理不好的就出现很多偷死甚至引起其他疾病。
换壳期主要的护理工作是：
A、在当地的换壳的敏感期，一般是初一、十五，初八、二十三，这些日子里，不是非常必要，消毒药、杀虫药等等这些有刺激性的东西最好不要去用。如果是水温比较低，或者水温忽然从低到高，有比较大的回升，那么我们就要采取人为的方法，泼洒壳能等等刺激虾的蜕壳素尽快及时的分泌出来，同时泼洒211提高对虾活力。
B、平时注意饲料营养，尽可能投喂质量比较好的饲料，营养不够的话难免就会受一点影响。
C、对虾脱壳需要有比较好的溶解氧，在换壳期的前一天，主动的每亩泼洒一瓶壳能，400g的纳米氧（长时间维持水体通透性）。
D、肯定换壳了要注意，壳是全身壳？还是浮起来？还是头尾壳？如果全身壳多，泼洒211提高对虾体能。
换壳换好了，这个时候再来补充钙也不迟。
所以每一次换壳周期前，最好都仔细观察一下对虾的外观，感到有可能出现脱壳不遂情况的就提前做好强化换壳工作，避免出现太大的损失。
3、做好每一次阴转晴、冷转热的应对工作
冬棚养殖中每一次的低温转高温、每一次的阴转晴，均为冬棚对虾养殖管理的关键点。许多冬棚养殖的意外往往就出现在气温回暖、气候阴转晴这个转折点。
每一次气温回暖、气候阴转晴养殖池塘的水质会产生什么以下的反应：
一是低温期积累的有机物在复苏的微生物的作用下呈现忽然间的发酵量增多，导致水质忽然间变坏、水体耗氧量明显增多、水体的有害指标（主要是亚硝酸盐等等）明显升高。
二是冬棚的保温效果导致棚内的天气变化影响被放大，棚内温度变化明显高于气候的变化，水温升高明显偏快于气候的速度，导致长期处于低温的对虾可能会集中性大量换壳，而长期处于低水温的、吃料偏少的对虾体能可能会存储不足，一下子会产生偷死现象。
三是水温回暖万物复苏，底泥或者底膜的微生物一下子活跃度变快，加上累积的饲料等等污染，底泥或者底膜非常容易变滑或者底泥黑、臭。
根据上面这三条，就指导了具体该怎么做好每一次气温回暖、气候阴转晴的预防工作是：
A、平时合理控料：
在水温低于20度的时候，合理控投料，避免底部有机物大量堆积。水温低于16度看情况投料或者大减料，可以每天撒211一包/亩取代投料。有时候16度在高位池还是看到大吃料的，是的这种水温对虾粪便颜色和饲料颜色非常接近，所以需要控料了。
B、加强巡塘工作：
每一次的巡塘都要对饲料台仔细观察，一旦出现饲料台底部滑、饲料台泄水不好马上针对性的处理。处理方法可以是；每亩撒底康1公斤，要是水体有腥味则同时泼洒塘生态1-2公斤/亩。
C、合理用微生物制剂：
由于水温低的时候，许多微生物是处于休眠或者芽孢状态，对水的氮循环有时候可能起不到预期的作用。如果低温水时看到效果一般般就拼命加大微生物的用量，这些菌可能会因为水温低而默默的呆在水里，并没有积极地参加水体的氮循环。当水温快速回升就会马上活跃起来，平时使用太多、积累在水里的微生物就可能会带来水体有害物质（亚硝酸盐等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚养殖需要合理使用微生物。
这方面可以通过改变微生物的使用方式方法克服微生物耗氧量大、厌氧代谢物积累的缺点。
D、合理底改：
冬棚养殖平时维护底部，平时可以把增氧剂用足、用活，达到改良底部同时保持水体溶解氧浓度的目的，慎用含絮凝剂的调水、改底产品。
E：回温之后，投料量要逐步的增高，不要一下子就投下去，虾有一个适应的时候，慢慢来，不着急。
F：气温上来了，适当的加强冬棚的通风甚至在棚上开口通风。
四、冬棚铺膜池亚硝酸盐偏高
亚硝酸盐偏高是冬季养殖的一个通病，对于海水养殖，亚硝酸盐的安全域会比淡水高，不至于0.2就出现大问题，但是：亚硝酸盐0.2ppm对海水对虾养殖的换壳问题有时候也会有不小的影响，所以不要对亚硝酸盐太掉以轻心。对于亚硝酸盐升高的问题应该把它视为一个水系统的问题，切不可认为用什么药控制养殖过程中某一个环节就行了。
冬棚中亚硝酸盐升高原因很多，但归纳而言就是冬棚中阳光少了、冬季中藻类不活跃了、水中氮循环慢了，为保水温换水量也少了都是导致池水中的氮堆积的原因，而硝化过程在低水温条件下也慢了。这一切都是亚硝酸盐容易升高的原因。因此预防和处理亚硝酸升高视为养殖的综合管理问题。
1、既然此时的水温硝化过程受抑制了，所以在冬季使用硝化等等相关的微生物，可能很难达到期望的效果。因此，一般冬季或冬棚中不选择微生物为首选的预防和处理亚硝酸盐的方案。
2、化学处理方案为上策，尽管化学反应会因水温低而变得稍慢，但其反应仍然很明确的一分子亚硝酸盐能变为一分子的不溶性盐沉淀。其优点是安全同时不会有缺氧的危机，缺点是若水中亚硝酸盐的浓度较高时用量就得加大。
3、预防亚硝酸盐升高的源头措施是降低池塘水中堆积的氮源，这方面可以通过合理投料、及时排污和使用塘生态让池塘中有机物惰性化达到其目的。
具体的预防方法；
1、合理投料，水温低的时候少投料甚至停料，改为撒211一包/亩。
2、水比较浓时减少投料，同时泼洒塘生态2公斤/亩，把水体的有机物钝化为惰性的、难分解的物质。
3、阳光少的时候，规律的每晚撒400克增氧剂/亩，减少无氧的代谢，如果底部有滑膜，水有腥味可以用一下底康。
4、有必要可以按需要人工为池塘补藻，强化池塘的氮循环。
5、在池塘中吊挂菌屋，让微生物在水温相对高、溶解氧相对高的池塘水面进行有氧氮循环，克服微生物耗氧量大、厌氧代谢物积累的缺点。
中国鳗鱼网报道
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