受国外贸易技术壁垒和国际金融危机的影响，福建省烤鳗出口自2008年以来出现大幅下滑。鳗鱼存池积压，养鳗业资金链断裂，养殖、加工企业亏损严重，近三分之一的养鳗场、饲料厂和烤鳗厂被迫停产，养鳗业处境极为严峻。今年4、5月份，福建省烤鳗出口从去年底每月的300吨~500吨回升到1000多吨，虽然不及正常年景出口量的50%，但已呈复苏迹象。
福建省海洋与渔业局有关人员提醒养鳗业者，目前，国际烤鳗市场尚存诸多不定因素，鳗鱼企业应继续强化风险意识，不可盲目扩大养殖和加工生产规模，同时要持续加强鳗鱼生产质量管理，确保产品质量安全。
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