中国鳗鱼网 林晶译
[骏和淡水报道]：最近的《周刊女性》杂志上出现了「完全错误的饮食常识」这样的文章。
①中国产危险？ ②地球温暖化造成的食材危机？ ③有机是安全的？
因为曾在座谈会上知道这样的情况，所以留心查找了一下杂志，终于找到了。与时下都说进口海外产品的危险不同，以事实说话，个人认为非常有价值。其中，还记载了我们业界人士都不敢说的鳗鱼的实际情况。在这些文章里，也介绍了我们日本人由于对中国产莫名的不信任感而认为中国产是危险的。实际上在新闻里，也说中国产的有很多问题。但是，通过附表的数据来看，中国产食品的进口违反率只有0.58%。也就是说，有99.42%是没有问题的。只不过因为进口的数量大，而使得违反的件数就相对偏多，从而引起骚乱而已。
就拿违反率来说，同样进口数量很多的美国达到1.32%，远远超过中国。即使只回避中国产的，也没有减少任何风险，这点大家还是要记清。从附表来看，柬埔寨，孟加拉国，厄瓜多尔，加纳，巴拉圭，地马尔代夫，斯里兰卡，芬兰，秘鲁···等等，第19位是美国，23位是台湾，30位是中国，这是卫生部「平成18年进口食品监察统计」里记载的结果。
鳗鱼本身就是99%靠养殖，天然鳗鱼只有1%。
文章强调，天然的和养殖的，国内产的和中国产的，不管哪个都是可以安心的，可以根据喜好、预算来区别食用。
说到鳗鱼，作为直接端上餐桌的冷冻加工食品，烤鳗放在盘子里会让人觉得恐怖的话，那么活鳗通过严格的检查，进口到日本国内，有国内的鳗鱼加工业者进行活鳗加工，不正是守护「餐桌的安全」吗？在这之前，食材危机引起的骚乱，在这个时期被过分夸大了，而且有着严格的规定，在日本，传统的饮食文化不正是因为极个别的人而导致无法食用的吗？由于担心而不食用牛、猪还有鸡的时候，鳗鱼的营养价值在日本人的饮食文化中可以说是传统的食材。这样的食材，在别国的海外市场大受欢迎，正是这样，我们平民反而没有把握这样的高价值，而作为食物了。我们日本人，很意外的对这样的事情并不在意不是吗？有的外国人说，在无菌室培育出来的日本。总之，仅仅是想要把鳗鱼的饮食文化，作为日本将来的资产而保存下去。
那么，闲话少说。我认为，改变国内养殖方式，转而关注作为海外养殖的中国鳗的相关实际情况。以一望无际的广阔土地为武器，在接近天然的环境中，进行养殖的中国广东省的养鳗场,灿烂的阳光下，是优美的环境，整年都是亚热带气候。广阔土地的好处，就是养殖坪附近的生产量少，鳗鱼压力小。从而发病率低。与台湾一样，属于粘土质，鳗鱼的皮肤色是蓝白色的。可以见到从露地池吊着的饵笼中食用拌料的鳗鱼。无论在哪里，好像很欢迎我们这样的鳗鱼专门人士似的，随处可见看起来很美味的鳗鱼。这个养殖池位于珠海市。创办养殖场的同时，还建立了鳗鱼的饵料工厂，自己制造品质优良的饲料。鳗鱼触摸手感柔软，轻握，则牢牢吸附与手中。一个池，有3千坪~4千坪。珠海市的池数有57面，在担洲镇有23面，目前珠海市的池数还在不断扩大中。台山市的养殖场，非常大，池数有83面，一个池就有3千坪~4千坪，据说预定今年的幼鳗入池量为2百万匹。幼鳗按照一公斤5千匹来计算的话，就有400公斤的幼鳗量了。活鳗数量则有大概350吨~400吨左右的产量。据说还有3兄弟都拥有差不多同等规模的养殖池，预计可以有同等的产量。一年算下来，大概3兄弟可以有1,200吨左右的产量。规模之大，与日本相比的话，感到巨大的差距。但是，拥有天然良好环境的我们日本人应该友好的享受才是最重要的。如果，我们日本人共同经营，然后再了解这种养殖池的鳗鱼的话，光是想想就让人觉得激动。在日本，饵料价格昂贵，从国内供应不足的情况来看，日本向海外购买鱼贝类，不如其他国家（特别是发展中的中国）这一传闻难道不是真实的吗？现在，在日本，饵料的原料鱼粉，主要味道在新鲜的鱼肉里，如果用这样比较便宜的饵料给鳗鱼吃的话，很高兴我公司的「白鳗···中国产」可以大量生产。「白鳗···台湾产」维持原本的价格点，就不能形成商品差别化，对此相当懊悔，但「白鳗···中国产」作为贵重的存在，成长为本公司的「主打产品」。即使是现在，许多的客户咨询有没有「白鳗···台湾产」，遗憾的是，关于台湾的就无法继续生产了。正好，反省一下预计下的时刻和数量、价格出乎意料的发展，无法售空的主要原因。只不过···！现在也换了场地，转而发展「白鳗」。事实上，现在本公司的中国产，是以广东省（中山市、珠海市、台山市）为中心（顺德市、惠州市）为主要范围，重视品质进行采购。
请看下述材料。可以保证最高的品质的哦！
中国（广州市）的食品残留药物检查处。利用最新的机械测定残留药物的检查标准值。现在已经不用PPM（一百万分之一）的值来表示了，而是用PPB（十亿分之一）的值来表示。有一封以10个东京圆顶天空明信片铺就而成的明信片。36年的时间为1秒。已经是天文数值了。当然，是无法用肉眼判断的。只能通过电脑来计算，是非常专业的事情，所以听说需要熟练操作的检查人员。刚开始的时候，因为标准非常严格，寻找合适的检查方法花费了不少时间。为了我们人体的健康问题，不仅检查出残留药物比较困难，而且对急剧变化采取的应对措施也需要非常困难的努力。为了安全还要花费金钱。巨大的费用用来确保、要求安全，信赖，似乎在日本人的意识中是不能迅速得到的，要求不来的。是要通过日积月累的努力，相互的安心和安全，建立在相互深深羁绊的友好关系基础上才能产生的。无论如何进行连续报道「海外产鳗鱼市场复苏」，最终选择权都是在作为消费者的大众手中。我们建议见多识广、经验老到的群众，不应该被极端的报道和传闻所迷惑，要把握正确的情报，即使少量行动也会是一种帮助。如有任何疑问，请与我联系。
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