秋鲑价格太高，美国零售商纷纷转向粉鲑

      大连应捷食品有限公司美国分公司销售经理托尼·布兹比表示，因为阿拉斯加秋鲑（chum）原料短缺，价格大幅上涨。另一个粉鲑主产区——俄罗斯产量比较高，但其出口商持货涨价观望，每磅比去年同期上涨12-25美分。

购入原料难度加大，生产成本相应上升。曾经200条柜花费115,000美元已经很高，而现在可能要花费125,000-130,000美元。到了产业链下游的零售端，一袋装有3-4块三文鱼片的产品，重约1磅，零售价格可能到9美元左右，价格太高，销售滞后。

因此零售商纷纷转向粉鲑（pink）作为替代，但今年捕捞到的粉鲑规格偏小，基本在3-4磅、3-5磅，但不影响生产。

中国鳗鱼网报道

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