原料
鲫鱼2条、排骨适量、蜜枣3-4粒、姜数小片、粉葛1.5斤、陈皮适量。
做法
1、粉葛去皮,切滚刀块;排骨洗净氽水。赤小豆前天泡浸;
2、洗好的鲫鱼,拭干水,热锅倾油,放入姜片和鲮鱼,将鲫鱼煎至两面微黄;
3、煮沸清水,放入赤小豆、粉葛和排骨熬煮致熟烂;
4、最后放入煎好的鱼,大火煮10分钟,转小火煲半小时,调味即可。
中国鳗鱼网报道
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