中国鳗鱼网 林晶 译
◆ 材料
*糯米 1杯
*馅饼皮(市售冷冻品) 1张
*鳗鱼 1.5~2串
【白色酱料材料】
*黄油 20g
*小麦粉20g
*牛奶250cc
*盐 胡椒少量
【蛋贴用材料】
*蛋黄1个
*料酒大汤匙1勺
◆制作方法
1. 把糯米彻底洗净,用水泡一晚上。
2. 做白色酱料 (往锅里放入黄油,化开后,加入小麦粉,注意别焦了,让小麦粉成糊状,可以酌情加入牛奶,然后洒上盐、胡椒)
3. 蒲烧鳗切成适口的小块,让它彻底着味。
4. 糯米去水蒸40分钟,然后将「3」的鳗鱼与「2」的白色酱料相混合。
5. 在烘焙炉里放上厨房用垫子,然后把馅饼皮轻柔的展开,注意别弄破了,再将「4」倒上去,用200度烤15分钟左右。
6. 烤的时候,涂上蛋贴2~3次,就完成了。
中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容,包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等,未经著作权人合法授权,禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的,应在授权范围内使用,必须为作者署名并注明“来源:中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者,本网将依法追究其相关法律责任。