六、产业发展的制约因素分析
5、市场问题
近年来,日本鳗苗的平均年产量只有80多吨，按养殖增重系数为1000计算，每年只能生产成鳗9万吨。然而，2010年前鳗鱼的最低消费量日本为6万吨，中国大陆3万吨，台湾和韩国合计是2万多吨，出口到日本以外地区还要1万多吨，合计12万吨左右。今后，国际市场鳗鱼将从供过于求转变为供不应求。
另一方面，2001年日本消费鳗鱼15万吨，2006-2007年下降至10万吨。2009年国产活鳗约2万吨，进口活鳗1.2万吨，烤鳗2.04万吨，折活鳗3.2万吨，鳗鱼消费量回升至6.3万吨。预计2010年日本国产活鳗只有1万多吨，进口活鳗1万多吨，烤鳗2万吨，消费量下降至6万吨左右。
中国养鳗业要生存、要发展，首先要降低对日本市场的依赖，大力开拓国内市场和其他国家的市场，逐步将话语权和定价权掌握在我们手中，使国际市场地鳗鱼价格逐渐恢复正常，提高养鳗业的效益。
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