加工厂大量收购，日产原料鳗需求旺盛

随着疫情形势逐渐向好，日本国内一都三县（东京都、神奈川县、埼玉县、千叶县）的紧急事态宣言已于本月21日全部解除。解禁以来日本国内不少蒲烧店、专门店的客流量开始增加，日鳗业人士对今后的活鳗销售期待满满。“周末起到店消费的食客明显增加，现在就希望工作日客流量也能逐渐恢复疫情前的水平。”某鳗鱼专门店店主如是说。

与消费尚待恢复的蒲烧店、专门店相比，近期日本加工鳗市场则一片红火。由于商超、量贩店加工鳗制品销量节节攀升，最近日本国内烤鳗厂加工意愿非常强烈。九州地区养鳗业者表示：“本月、下月即将出池的鳗鱼已基本被预订光了。不少烤鳗加工厂大量收购，目前日产鳗鱼供需平衡。据我所知，九州地区不同地方鳗鱼存塘量差别很大，但整体库存依然不少。鹿儿岛大隅地区的库存鳗鱼以3p鳗为主。有的养殖户4p鳗多些，有的养殖户3p鳗多些，整体库存状况难以确定。”

据悉，由于日产活鳗生长缓慢菜鳗产量有限，目前日本市场出池原料鳗以小规格鳗为主。

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