疫情反复致活鳗消费亮“红灯”，鳗鱼节来临日产原料鳗供给不足

3月下旬，日本国内一都三县（东京都、埼玉县、千叶县、神奈川县）紧急事态宣言终于彻底解除。伴随着紧急事态全面结束，连日来，日本国内的蒲烧店、专门店陆续恢复营业，疫情期间流失的客源也逐渐回归。然而好景不长，解禁以来日本各地新冠阳性确诊人数再次激增，由于疫情恶化，多地政府不得不发布新一轮 “疫情蔓延防止等重点措施”。据悉，日本东京、大阪、神奈川等10个都府县再次被纳入措施适用范围，希望尽量控制民众出行，这令活鳗销售好不容易有所起色的日本消费市场再亮“红灯”。

与销售前景扑朔迷离的日本蒲烧店、专门店相比，最近，日本加工鳗市场则依然如火如荼。为应对7月的土用丑鳗鱼节，日本各大烤鳗加工厂商近期都在加班加点的赶工。由于各大厂商加工意愿强烈，日本市场原料鳗供给不足的现状愈发凸显。日本国内某烤鳗厂负责人表示：“日产原料鳗生长状况不佳，成鳗出池量有限导致我们现在巧妇也难为无米之炊。3月的供应还勉强平衡，4月的出货形势则非常严峻。往常我们都是根据客户的要求定制加工，现在我们只能先挑选客户订单再进行生产。距离今夏鳗鱼节还有3个月的时间，希望之后原料鳗供给状况能有所好转吧。”

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