(价格走势图略)从上图可以看出：2008我国鳗鱼出口单价在毒饺子事件后有所下降，2010年价格回升,下半年价格创历史纪录(此期间价格有所起伏)，预计这种趋势将持续至2011年上半年。
价格看涨的主要因素一是亚洲的养殖鳗鱼产量连年下降：①中国鳗鱼在国外技术贸易壁垒的重挫后普遍亏损，养殖产量大幅度下降，据行业内部估计，2001年我国鳗鱼产量约为15万吨（出口折鲜11.9万吨，内销3万吨），2009年约为10万吨（出口折鲜6.5万吨，内销3.5万吨），减产三分之一左右2010-2011年还有进一步下降的趋势。②台湾养鳗业萎缩，养殖鳗鱼产量从556451吨（1991年）下降至目前的两万吨左右，2011年还会进一步减少。③日本国鳗鱼养殖产量下降，1991年产量达39013吨，1997年全国鳗鱼养殖场651家，2005年萎缩至442家，2008年为444家。由于养殖成本偏高（接近我国的一倍左右），现在年产量下降至两万吨左右。因素二是由于饲料、鳗苗、水电及工资等价格大幅度上升导致鳗鱼养殖成本大幅度上升。(未完待续)
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