文/ 《中国鳗鱼网》 王茂锋
《日本养殖新闻》今年9月份公布的统计数据显示，日本鳗鱼存塘量20533吨，为2010年同期存塘量的91.6%。到今年8月底，日本以跨年度库存相当少的情况进入了新的鳗年度。
受供应紧张影响，截至11月25日，日本三河一色地区3P、4P、5P活鳗批发价格分别为2700日元/公斤、3150日元/公斤、3400日元/公斤，比去年同期的1950日元/公斤、2300日元/公斤、2450日元/公斤上涨了38.5%、37.0%、38.8%；日本九州地区3P、4P、5P活鳗一次批发价分别为2550-2600日元/公斤、2950-3000日元/公斤、3200-3300日元/公斤，比去年同期的1900日元/公斤、2200-2250日元/公斤、2400-2450日元/公斤上涨了36.8%、33.3%、34.7%。
居高不下的鳗价早已超过了日本业界认为的3000日元/公斤的极限值（业界称之为活鳗价格的“死线”），鳗鱼正逐渐离开普通大众的餐桌，从全年性商品转变为季节性商品，市场不断萎缩。东京淡水鱼协会的东京地区活鳗流通量数据显示，9月和10月的活鳗消费数量较去年同期相比连续下降了10%。甚至有业内人士指出，除去烤鳗厂采购的部分不说，直接供应给蒲烧鳗料理店的活鳗数量就减少了40%。
面对国产鳗鱼供应量紧张，进口鳗鱼价格高涨，市场消费低迷的状况，日本鳗业界惊呼“高价鳗鱼正不断偏离其实际价值”，却无可奈何。日本鳗业形式严峻！
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