日本利用遗传基因变异增加鱼肉量

林思嘉，摘译自日刊水产经济新闻，30 September 2011

日本水产综合研究中心于2011年9月29日发表经确认后发现青鳉鱼（Oryzias latipes）拥有增加筋肉量的遗传基因。在该鱼种饲育期间，骨骼筋量（可食用部分）增加1.5-2倍之多。

该中心与庆应大学共同研究的团队，网罗并制作拥有各式各样突变遗传基因的青鳉鱼，并从中调整其肌肉生长抑制素（myostatin）遗传基因而发现该结果。（中国鳗鱼网）

因与高产肉性牛的品种属同一变异，在饲育此类青鳉鱼期间，骨骼筋的筋纤维数及筋纤维粗度增加，使得骨骼筋量增加1.5-2倍。肌肉生长抑制素遗传基因的变异，被证实在养殖鱼产肉性方面有提升效果。

今后将应用在虎河鲀（Takifugu rubripes）、琵琶鳟（Oncorhynchus rhodurus）等养殖鱼种上，并朝着以肌肉生长抑制素遗传基因作为品种改良标的，迈向制作拥有优良产肉性养殖用品种等方面进行。

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