南方日报：当前广东省正在建设现代渔业的道路上前进，作为国内水产研究的权威，您认为发展水产养殖在建设海洋强省中的地位和意义如何？
麦康森：在中国，发展水产非常重要，我认为保障水产品的供给可以算得上是我国持续发展的刚性需求。长期以来，因为饮食习惯等因素影响，中国人没有猪肉不行，但对水产品的重视不够。
南方日报：水产养殖的环境和健康效益是如何体现的？
麦康森：我想通过一组数据来说明事实，同样条件下，分别养5000万吨的猪和5000万吨鱼，养猪消耗的饲料量是1.75亿吨，而鱼呢？只要6000万吨。与此同时，从土地和水资源的保护角度来看，猪排出的粪便是6062万吨，而鱼只有1011万吨。
因此，从经济和环保方面来说，水产养殖的效益都要高。目前国民都相当关注健康和食品安全，那就更应该重视多吃鱼，比起吃猪肉来，吃鱼的人患心脑血管疾病的几率要低很多。
南方日报：拥有丰富海洋资源的广东下一步应何去何从？
麦康森：走向深海，这是必由之路。原来的养殖模式已经不适应未来发展需求。当然，我们现在正在通过对传统池塘养殖进行工程化改造，实现水资源和土地资源的高效利用。但在我看来，这并不是根本的解决途径，广东应利用自身资源优势开拓离岸深海养殖空间。
当然近海养殖会对食品安全造成威胁，所以我建议广东应该向深海进发，在这个过程中就需要用到大型基站式深远海养殖装备技术的支撑。目前，我们也正在积极研究开发养殖工船的可行性，初步设想是将8万到30万吨的油轮改造成为养殖、补给、加工为一体的流动渔业平台。
南方日报：那么广东下一步发展深海养殖需要民众给予怎样的支持呢？
麦康森：深海养殖的发展需要很多条件和资源。首先就是资本的投入，在此我就建议当下关心食品安全的民众，不如尝试购买水产企业的股票。
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