据台湾媒体报道，高雄市优质石斑鱼开发成生鱼片及川烫鱼片，一炮而红！日前首次参加东京食品展反映热烈，除当场掳获日本人挑剔的胃口，法商更进一步要求产品能推广到法国市场；韩国食品通路商更将于本月11日飞来高雄，与我加工业者洽谈产品合作开事宜。
高雄市政府海洋局结合台湾区冷冻水产公会所属允伟、佳辰及宏益公司，合作研发石斑鱼生鱼片及川烫鱼片，并在3月5日赴日本东京食品展办理6场产品推广试吃会。市长陈菊关心厂商参展情形，也在5日上午亲赴会场参加首场试吃。
台湾区冷冻水产公会理事长蔡俊雄带回好消息表示，这次研发石斑鱼产品发表会2天来获得热烈回响，韩国食品通路商更将于近日与高雄允伟公司洽谈产品合作开发相关细节。蔡俊雄说，石斑鱼岛外市场开发有赖“渔业署”与地方政府共同关心持续推动。佳辰实业公司指出，该公司开发的石斑鱼产品于6日试吃会获日本通路商热烈回响，至摊位洽询者络绎不绝，其中法属通路商吉安公司更进一步要求该产品能推广法国市场。
东京食品展今（7）日将持续由宏益公司办理试吃品尝会，厂商更表示将陆续将开发产品寄送当地通路商持续推展石斑鱼岛外市场。
海洋局表示，这次高雄市优质石斑鱼开发成生鱼片及川烫鱼片首次参加东京食品展，现场民众反映热烈，后续将由冷冻公会参加3月10日于美国波士顿食品展办理推广营销，积极推广美国市场。海洋局今年度将与冷冻公会持续合作积极规划，参加6月台北食品展、9月香港食品展及11月高雄食品展，持续开发石斑鱼岛内外市场。
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