土池养殖青石斑鱼两个技术要点总结

目前雷州半岛青石斑鱼以网箱养殖为主，利用低位、低产虾塘进行青石斑鱼养殖还处于试验阶段。广东徐闻县现有对虾养殖面积6万多亩，其中旧老虾塘4万多亩，同时还有大量的海滩涂鱼类养殖池塘，由于单一品种的养殖以及池塘环境、技术、产品市场等因素的限制，在旧老池塘实行养殖品种更换和轮换养殖，是让现有资源实现效益最大化的有效途径。

2010年5月至2011年11月, 笔者在徐闻县角尾乡进行室外土池养殖青石斑鱼，并取得了很好的效益，现将养殖以验总结如下： 

池塘情况

池塘2口，面积分别为1号池5亩、2号池8亩，池塘深水区占总养殖面积45%，水深4.5米；浅水区占总养殖面积55%，水深为1.5米，呈长方形，换水条件好，闸门用钻有多个2.0cm孔径的小孔充当滤网，每个闸门用3条4英寸口径的塑料胶管控制水位，让潮水自然进出，并且在潮水自然进出的同时带进小杂鱼虾作为天然饵料。

养殖操作

选择鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、无畸形，体色均匀、健康的苗种进行养殖。2010年5月12日，放养体长为7cm的鱼苗1.5万尾于1号池进行标粗。养4个月后，大部分个体已达0.25公斤/尾以上，筛选过塘。筛选个体较大的鱼6400 尾放进2号池，个体小于0.25 公斤/ 尾的6000 尾（通过清点）留在1号池中继续养殖。

在2011 年7月，先将2号池中规格达0.6 公斤/ 尾以上的鱼收获上市，收获量为2915kg。此后又将1号池规格较大（0.4 公斤/ 尾以上）的鱼筛选3500尾到2号池，与原池的鱼一起养殖至2011年11月全部收获。

结果

通过18 个月的养殖，两口塘共收获商品鱼 1.18 万尾， 养殖成活率78.7%；总产量6915公斤，总收入68 万元；整个养殖过程投料总量为5.5万公斤，饵料系数为7.95（按鲜杂鱼计算），总料费13 万元；扣除塘租和人工等成本后获纯利润50万元。

技术要点总结

对鱼苗标粗放养 　

青石斑鱼放苗下池前期，由于生活环境发生较大的变化，加上幼苗的捕食能力不强，一下放进大面积的池塘，会造成幼苗觅食几率降低、饵料利用率不高、加大饵料投放成本，而且过多的残饵还会影响池塘的水质与底质；先进行小面积标粗，既可利于幼苗的觅食、提高饵料利用率，又可降低饵料投放成本和便于饲养管理，是一项提高生产效率的有效措施。

苗种的优选与筛选 　石斑鱼属于凶猛性鱼类，相互残食是其天性，若个体差异过大，会导致互相残杀造成生产损失。因此，选购苗种时，必须重视苗种个体规格的相对整齐。但即使放苗时规格大小基本一致, 其生长也会有很大差异，所以在养殖过程中应严格控制个体大小差异。要经常巡池，发现个体悬殊太大时，要进行筛选分池饲养，以免造成无谓的损失。

饵料投喂数次与投喂量 　

石斑鱼在养殖期间每天的投饵次数及投饵量都不是一成不变的，要根据水温、天气、潮汐和实际摄食情况灵活掌握。养殖前期的3 个月每天投喂2 次，随后逐渐改为由每天投喂1 次、两天投喂1 次至3 天投喂一次，每次投喂量前期为鱼体重的3~5%，后期为鱼体重的6~8%。通过观察鱼类的生长、活动及摄食情况随时调整投饵量， 应以每次投喂后半小时饵料框中刚好没有残饵为合适。若不到半小时已经将饵料吃光，应视为投饵不足，即增加饵料的喂量，反之即应减少饵料投的喂量。在高温、低潮期减少饵料投的喂量，在适温、大潮期增加饵料的投喂量。在天气异常、水温极端、台风暴雨时， 也应减少投饵甚至停止投喂。根据观察， 石斑鱼在正常生长期间偶尔会出现“厌食”的情况，这时也应停喂1~2 天。