夏日已至，为预防食物中毒事故的发生，确保广大群众健康、安全度夏，市卫生局发布夏季食物中毒警示，承担百人以上聚餐的单位要向辖区卫生监督部门备案，并对菜品做好48小时留样，建议尽量不吃或少吃生食水产品。
从事生食水产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩；用于生食水产品加工的工具、容器应专用，用前应消毒，用后应洗净，并在专用保洁设施内存放；加工后的生食水产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔；加工后至食用的间隔时间不得超过1小时等。
市卫生局提醒市民，生食水产品一直是导致食物中毒事件的高危险食品之一，夏季致病性微生物滋生速度快，易导致细菌性食物中毒。市民在采购食品、外出就餐和制作食品时，应尽量不吃或少吃生食水产品。若要食用应选择定型包装的正规企业品牌生食水产品；进行自加工时，需用食品用消毒剂进行彻底浸泡消毒，冲洗干净后方可食用；外出就餐时，要到公示等级较高的餐饮单位，选择三文鱼等生食水产品菜品。
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