2014年日本进口水产品250万吨，去除鱼粉部分的话为227万吨，水平与2013年相同。相对的，在进口额方面，去除鱼粉部分亦成长达到8年来 1兆6,000亿日元的水平，仍受到持续日元贬值的影响，使得采购成本上涨。而2014年一开始许多鱼种的原料及制成品不足，在后半年时的进口量似有增加趋势以补足此缺口，但是却没有反应在国内消费量的增加上，年初的水产品流通上较为迟缓。故此特集以财务省的通关统计，回顾1年来的主要品项情形，用以展望新一年的水产品贸易。
一、水产品进口方面
1、无法摆脱低位水平： 2014年水产口进口实绩，依速报值统计为252万7,345吨，1兆6,495亿8,700万日元。与2013年相较的话，数量增加2.2％，金额增加4.7％。但是约有25万吨的鱼粉，去除的话则减少为227万3,000吨，1兆6,069亿日元，与前（2013）年相较的话，数量相同水平，金额则增加4.2％。2013年时去除鱼粉在数量上仍较2012年减少6.9％，去年在实质上仍无法摆脱低位水平，仅能求得持平的水平。
2、成本上升：其数量无法上升主要原因，为进口金额2年持续地大幅增加所致。2011、2012年此两年，在安倍经济学以前的日元升值，对美金的汇率年平均为1比80日元左右，而两年的进口金额为1兆4,000亿日元，故以此水平增加了1,500亿日元，即约增多了10％以上的金额，可以说是完全反过来影响采购成本的上升压力。实际上去年进口原料的高涨让商材变少，主要的鲑鳟类之智利银鲑的贩卖价格高且稳定，其代替品至日本也是价格高，仅能部分性地让其购买北美红鲑做为代替，致进口量急落。
3、三本柱的苦战：冷冻虾受鱼病致减产而需求量增加，国际价格大幅上升，日本的采购竞争力低落，年进口量为16万吨，为近年最低记录，而进口金额增加为2,150亿日元。生鲜鲔鱼在国际上竞相采购，使得日本采购数量下降。美国产的鳕鱼磨碎鱼肉则是回复至8年来之11万吨的水平，但非国产品而被哄抬行情，进口金额超过300亿日元，较前年一口气成长了30％。鲱鱼、鲭鱼、鲹鱼、柳叶鱼等鱼类的进口量维持与前年相同水平，但受到生产国资源恶化及中东与非洲地区的强势需求的牵引，不尽是乌克兰情势使得对俄国的贸易中断，日本在市场上的领导地位已不复见。底栖鱼类价格逐渐攀升，北美银鳕再次涨到每公斤超过2,000日元，中国商圈对大型尺寸鱼以高价采购等等事项对照来看，日本对较便宜鱼的需求逐渐小型化。
4、水产品高价：如上述，日本的进口水产品的主要品项多，但依然面临受到通货膨胀影响及日本需求的疲软，亦饱受成本上的竞争。例如，有像北欧鲭鱼及年底鳕场蟹可发挥特定商材力量，让价格提高的鱼种，也有像智利银鲑及冷冻虾等已经超过高价界限的鱼种，特别是年初开始将朝向价格修正的鱼种受到注目。不合理地进行采购的话，结果收支无法平衡，将影响由加工至流通阶段上的歪曲。食品业界与汽车业等工业产品不同，受到安倍经济影响并未蒙其利。
5、附加价值成本：由于经常发生异物混入事件，让消费者认同追求食品安全性必需付出成本，已经是现在社会认知的趋势。附加安全与安心有可能可让价格提升，未来若日元贬值，不便宜的进口原料如何增加其附加价值，如何让消费者接受，以及下工夫地贩卖，为往后水产品贩卖的课题。
二、水产品出口方面
日本在去年的出口水产品总金额突破7年前水平达2,300亿日元。由于7年前鲭鱼及秋刀鱼的出口量急速增加，达到过去20年来出口量最多的61万吨，以产业规模及日元贬值之际，确实拓展了海外的市场。
日本在去（2014）年出口水产品的统计为47万897吨，2,335亿5,500万日元，较前（2013）年实绩比较，数量大幅下滑14.7％，但出口金额成长5.4％，在过去20来中仅次于2007年之2,380亿日元的市场规模。
7年前的2007年为雷曼兄弟破产的前一年，对俄出口秋刀鱼及对中东及非洲出口鲭鱼的数量急速增加，出口量达到最高之61万吨的一年，年平均汇率为1美金比118日元，其后日元空前地升值（在2011年8月达到1比75的水平），以及东日本大震灾的影响，对国内供给的紧迫及核子污染的问题所影响，在2012年急降至44万吨，1,700亿日元。
而在安倍经济以后，日元急速贬值，水产品的物流方向也开始逆转，先进国家追求高质量水产品，如帆立贝制品、养殖青魽鲹、鲷鱼，或者是罐头、烤鱼、烟熏品等等消费之中东与非洲国家的青鱼类，对俄国出口的秋刀鱼，以及做为加工原料对中国出口的秋鲑等等，明显的复苏，数量与金额开始步入成长的轨道。
但在去年，由于前年沿近海的渔况不振，日本的库存量减少，以及进口国际价格高腾、日元贬值的影响，冲击分配流通的环境，对出口用原料及制品产生紧迫压力，或者是之前的核子污染的问题，其他国家及地区的入关限制尚未减缓，日元贬值问题等等，在出口数量方面的成长，确实面临苦战。
另外，出口对国内需求所带来的缺点，在去年也明显地反应出来。其代表例为帆立贝及秋鲑，帆立贝对美国出口之贝肉之外，对中国出口含壳的帆立贝，活络的出口，以致让日本国内消费制品急减，且流通价格激涨的结果。而秋鲑的片切价格上升且原料缺货情形严重。因此，加工业界对于海外市场的关注年年增强，很多业者认为在日本的超市与量贩店中可能无法获取利润，不如有机会时投入出口水产口的事业。
日本优质且好吃的水产品在海外市场也被认为有其价值，有可能有逐渐流至出口的趋势，未来若日元持续贬值，基础的出口环境整备妥当，将可乘着现在的和食热潮契机，无限地拓展市场。而日本政府制定目标对水产品的出口将扩大至3,500亿日元，为能实现此目标，日本政府应该对水产品辐射限制的缓和及解除上，以及对欧盟市场的出口扩大等面向，积极地因应业界需求。
三、冷冻秋刀鱼的出口情形
对俄方的出口量已急减至出口量高峰时的1/8。日本在2014年的秋刀鱼渔业已呈现许久不曾有的好渔况，但是出口量仍较2013年（1万8,023吨）减少一半至9,495吨。在大震灾前的2010年对俄国的出口量达到5万吨，但现在不到4,000吨，在2009年对韩国的出口量达1万6,000吨，但去年仅出口132吨。辐射事件对日本水产品的风评被害与进口限制在各国仍然持续着，没有改善。此外，主要市场的俄国的需求转向优先自国采购或者是日本以外国家采购，以因应自国的国内需求。
去年的出口单位在FOB离岸价上升为每公斤125日元，比较2009年出口超过7万吨时的价格仅在66日元，价格上升至2倍的高价。日本国内好渔况回复了库存水平，但此高价是否是成为了阻碍出口，以致出口量减少，现在年出口逐渐减少至不到1万吨，为近几年来的最低。
秋刀鱼与鲭鱼相同，其价格适当是可让世界市场所接受的主要原因之一的大型商材，亦是握有出口量扩大之重要关键的鱼种，期能早日回复以往盛况。
注1：2009年日本冷冻秋刀鱼出口，对韩国1万5,962吨、对中国8,559吨、对泰国1万2,323吨、对俄国2万6,396吨，对其他1万2,196吨，合计7万5,436吨，单价66日元。
注2：2014年日本冷冻秋刀鱼出口，对韩国132吨、对中国2,238吨、对泰国1,101吨、对俄国3,756吨，对其他2,268吨，合计9,495吨，单价125日元。
中国鳗鱼网报道
中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容，包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明“来源：中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
