据Intrafish 3月8日报道:年轻人正在推动烟熏三文鱼在意大利的销售,烟熏鲑鱼生产公司Fjord总裁Antonio Pellin表示,近几年烟熏鲑鱼在意大利的销售连续增长,圣诞节是公司产品的销售旺季,占收益的40%,现在公司全年收益成直线上升趋势。年轻人是烟熏鲑鱼销售持续增长的原动力。
Fjord公司创建于1969年,年销售额大约3330万美元,主要消费群体是18-38岁的年轻人。Antonio认为,未来几年内,这部分年龄的群体将是消费主力。对此,Fjord公司正在积极研发新产品,推出新口味、更为简便的食品,如零食类、寿司类。
Fjord公司每年优质烟熏鲑鱼销售中,约有500吨 来自挪威、200吨来自苏格兰,10吨烟熏野生鲑鱼来自阿拉斯加。该公司与波兰生产商Limito建立了合作伙伴关系,并通过其在欧洲中部地区销售大约450吨鲑鱼产品。
目前,意大利已有鲑鱼生产商包括:Limito、Morpol、Suempol和Norvelita,这些公司产品的产量每年都在增加,但Antoion认为不会再有新的鲑鱼生产商进入意大利。
中国鳗鱼网报道
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