日本鳗鱼节临近，鳗制品价优物美引关注

6月接近尾声，距离今夏的土用丑鳗鱼日只剩不到一个月的光景了。上周，笔者时隔两月再次走访了东京几大连锁商超。通过实地考察发现，虽然目前各大商超货架上鳗制品的种类数量并没有太大变化，但价格却极具吸引力。部分中国大陆产烤鳗零售价仅680日元左右，日产蒲烧烤鳗的价格也大多维持在1280日元-1480日元这个区间。同去年相比，今年日本市场烤鳗制品的价格格外亲民。

对此，某鳗制品批发商表示：“今年，无论是日产烤鳗还是中国大陆产烤鳗，价格都较往年明显回落。不少商超采取薄利多销的策略，销量较去年同期增长明显。对于普罗大众来说，这是消费鳗鱼的好时机；而对于鳗业从业者来说，虽然利润减少，但价格下调能重新吸引民众的关注进而刺激消费，对于整个产业今后的长期发展也不失为一件好事。”

值得一提的是，虽然近期日本国内爱知三河一色产新鳗已率先出池，但3p 、4p规格的新鳗产量十分有限，目前出池新鳗里5p占比超70%。由于大规格原料鳗供应量不足， 日本国内不少烤鳗加工厂不得不减少进货。

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