一、池塘消毒管理
（一）旧池使用前
用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干水，灌水后用20~30毫克/升高锰酸钾全池泼洒；三天后，清洗干净并检查池有无渗漏后进水，全池泼洒EM菌以建立有益微生物种群优势，待2～3天后再使用。
（二）新池使用前
新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干净，再用7‰食盐水浸泡7天，清洗干净后按旧池方法消毒。
二、饲料投喂管理
根据鳗鱼的不同生长期调节饲料的配方，饲料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，视水温、天气和吃食情况/日天，饲料量占鱼体量的2～3%。每7～10天调整一次投饲量，日投饲次数为2次，投喂前用饲料搅拌机搅拌并加适量的豆油，饲料都投在固定的食台上，以减少饲料失散，且便于观察鳗鱼吃食动态。
三、病害防治
养殖期间尽量少用杀菌剂，日常预防疾病可以同时定时使用EM菌预防疾病，此外每月使用2次大黄、黄莲、大蒜等中草药粉碎与饲料拌和投喂，这样可以有效预防和降低疾病发生。
（一）旧池使用前
用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干水，灌水后用20~30毫克/升高锰酸钾全池泼洒；三天后，清洗干净并检查池有无渗漏后进水，全池泼洒EM菌以建立有益微生物种群优势，待2～3天后再使用。
（二）新池使用前
新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干净，再用7‰食盐水浸泡7天，清洗干净后按旧池方法消毒。
二、饲料投喂管理
根据鳗鱼的不同生长期调节饲料的配方，饲料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，视水温、天气和吃食情况/日天，饲料量占鱼体量的2～3%。每7～10天调整一次投饲量，日投饲次数为2次，投喂前用饲料搅拌机搅拌并加适量的豆油，饲料都投在固定的食台上，以减少饲料失散，且便于观察鳗鱼吃食动态。
三、病害防治
养殖期间尽量少用杀菌剂，日常预防疾病可以同时定时使用EM菌预防疾病，此外每月使用2次大黄、黄莲、大蒜等中草药粉碎与饲料拌和投喂，这样可以有效预防和降低疾病发生。
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