文/《中国鳗鱼网》高虹
编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道
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骄阳似火，暑气蒸人。距离东京奥运会正式开幕仅剩19天，本月28日，日本国内还将迎来今夏的土用丑鳗鱼节。今年的鳗鱼节恰逢奥运会，鳗鱼消费需求更加旺盛。
事实上，由于日本国内的疫情形势依然严峻，确诊病例再次激增，今年的东奥开闭幕式或将空场举行。由于大多数观众或许只能在家中通过电视直播关注赛事进展，奥运期间宅经济继续增长的可能性极高。鳗鱼节将至，烤鳗制品作为日本夏日的风物诗，奥运期间必将成为民众在家观看比赛的绝佳“下酒菜”，故日鳗业人士预计奥运期间日本市场烤鳗制品需求量将继续增长。
今年，日本不少主产地新鳗发育迟缓，生长状况不佳，出池时间一再推迟。直至上月下旬，爱知、静冈、宫崎等地的新鳗才“姗姗来迟”。虽然日产新鳗陆续上市，但相关人士认为，由于日本市场烤鳗消费已进入旺季，加上奥运效应，“今夏烤鳗销量或将井喷，供求失衡、库存不足状况会更加明显。”某日鳗业人士如是说。
本月1日起，日本著名连锁超市AEON集团在全日360所超市展开夏土用丑鳗鱼节烤鳗促销。商超鳗鱼节商战已经打响，今夏日本市场烤鳗制品销量会如何，动向还需持续关注。
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