福鳗游四海，搏拼闯五洲！10月13日，由福州市海洋与渔业局、福州市农业农村局、福清市人民政府、中国渔业协会鳗业工作委员会主办的2023中国（福清）鳗鱼节启动仪式在福清市隆重举行。农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤先生、福建省海洋与渔业局二级巡视员石国和先生、福清市市长吴永忠先生、江西省农业农村厅总农艺师张金保先生、福建省农业农村厅、市场与信息化处一级调研员傅小平先生、福清市委副书记陈恒东先生、福清市副市长王言霖先生、福州市海洋与渔业局党组成员、副局长林燕忠先生、福州市农业农村局副局长蒋维潭先生、中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂先生、中国土畜协会理事长徐远宏先生、全国鳗鱼行业龙头企业代表、全国各高校及科研院所鳗业专家和媒体代表等出席启动仪式。
本次鳗鱼节以“福鳗游四海，搏拼闯五洲”为主题，说好福鳗故事，传播福鳗文化，将福清鳗鱼国际认可的品质优势转化为品牌魅力植入国人心中，同时通过海博TV、清新福建、直播海峡、福建文旅视频号等现场直播，将鳗鱼美食文化影响力辐射到全省乃至全国各地，邀请全网宾客相聚云端共享鳗鱼盛宴。
领导致辞
2023中国（福清）鳗鱼节启动仪式在精彩的开场表演《鱼图腾》中拉开序幕。中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂先生、福清市委副书记、市长吴永忠先生、农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤先生先后发表了热情洋溢的致辞。
作为中国鳗业的见证者、参与者、推动者、收获者，陈庆堂会长见证了行业“从无到有，从小到大”的发展蜕变历程。他表示，中国鳗业历经50多年的产业发展和几代人的艰辛努力，产业发展规模和技术水平均居世界首位，建立起从“种苗-饲料-养殖-食品到餐桌”的全产业链和一二三产业融合发展的经营模式，带动了两百多万人的就业和发家致富，产业规模达到400-500亿，已形成政府引导、龙头带动、农民合作、金融服务的“四位一体”发展模式，有力推动国家振兴乡村经济的工作。
中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂先生
陈庆堂会长指出，打造世界级鳗鱼全产业链食品供应链平台，发扬国鳗之光，让中国鳗鱼游遍天下，是众多鳗鱼从业者的奋斗目标。北来尝鲜要作客，一段鳗鱼一段金。相信鳗鱼节的成功举办将进一步打响国鳗品牌，引爆中国鳗业的消费市场。为推动国家海洋经济、数字经济、绿色经济、文旅经济战略发展，全面振兴乡村经济，引领我国鳗业走可持续高质量产业发展之路贡献力量！
福清市市长吴永忠先生
福清市长吴永忠表示，作为中国鳗鱼之乡，福清的鳗鱼产业起步早、规模大、技术强，依托特色鳗鱼产业，福清人走出了一条致富路，鳗业也成为了展现福清风采的平台。当前，渔牧业正在经历从传统向现代迈进的关键转变，福清鳗业人应抓住机遇，力争上游，顺应新时代对农业农村发展的新要求，着重强化科技赋能、健全渔业基础设施建设、加快鳗鱼产业全产业链融合发展、聚力推动中国鳗业现代化迈上新台阶。
农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤先生
农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤强调，鳗鱼是我国的重要水产资源，也是我国渔业的重要组成部分。历经数十年的发展，中国鳗业一二三产齐头并进、融合发展，打造成了全产业链集群，实现了小鳗鱼向大产业的跨越，有效带动了富民增收，促进了农村经济的高质量发展。他寄望未来中国鳗业人继续以科学的发展观为指导，推广绿色可持续的发展模式，发挥产业引领作用，强化品种繁育、精深加工、标准引领，进一步开创新业态、推广新模式、打造新产品，全面延伸产业链条、全速推进品牌创新，推动鳗鱼产业高质量发展，在新的时期实现新的跨越。
《国鳗崛起》宣传片首发
领导致辞后迎来了《国鳗崛起》宣传片首发仪式。通过这段短片，与会领导、来宾和福鳗人一道，回顾了50年来福建鳗业波澜壮阔的发展历程。从1973年福州台屿大队池塘里的首次试养，到如今出口创汇占据全国半壁江山的产业规模，几番沉浮，几度涨落，一代又一代的福鳗人面对艰难险阻却始终百折不挠勇立潮头，高跃的福鳗也是福鳗精神的真实写照。
中国鳗鱼节正式启动
伴随着全场嘹亮的倒数计时声，在全场领导、来宾的共同见证下，2023中国（福清）鳗鱼节正式启动。现场播放了来自日本、韩国、美国、欧洲、南美以及非洲的全球鳗企同行及福清侨胞贺辞视频，海内外鳗业同仁对本次鳗鱼节的成功举办表示热烈的祝贺。
《福鳗如歌》画册首发
启动仪式上，记载着福建鳗业五十年来发展成就与福建鳗协在产业发展历程中倾力作为的《福鳗如歌》画册正式发布，福建省鳗业协会执行会长张蕉霖动情地讲述了《福鳗如歌》画册诞生背后的精彩故事。张蕉霖表示，福建鳗业今日之发展成就和“福鳗”品牌的崛起，离不开福建鳗业人挥汗如雨的辛勤劳动、离不开福建鳗业人百折不挠的勇气、离不开福建鳗业人艰苦卓越的付出。历经整整半个世纪的发展，福建鳗业已成为全国乃至世界最大的鳗鱼产业基地， 鳗鱼养殖规模全国最大，产业链最完整，养殖产量、烤鳗产量、饲料产量、出口创汇额均占全国一半以上。鳗鱼，也是福建全产业链产值超百亿的十条特色水产养殖品种中，产值最高、产业链最完整、产业化水平最高的品种。为铭刻福建鳗业砥砺前行的光辉印记，让大众对福建鳗业和“福鳗”产品价值有一个全面的了解与认识，有力地促进福建鳗业更好地发展，福建省鳗业协会认真收集、整理大量资料，精心编辑形成了这本精美的《福鳗如歌》画册，这本画册也带大家深入了解福建鳗业每一记拼搏背后的酸甜苦辣。
鳗王争霸评选结果揭晓
启动仪式最后公布了鳗王争霸赛评选结果，评选最大、最有活力、长相最漂亮的2023年度鳗王。来自国家级现代农业（鳗鱼）高新技术产业园白鸽山万亩产业基地的鳗鱼摘得了本年度鳗王的殊荣。随着鳗王的亮相，启动仪式活动的气氛也进入了高潮。
启动仪式主舞台周边，鳗鱼节活动市集尽显福清“鳗鱼之乡”的魅力，吸引了众多嘉宾与游客驻足留连。主播线上在“鳗妙滋味”展位一站式吃遍鳗鱼美食，解锁鳗鱼的多种吃法，让海内外观众沉浸式享受这场集美食、文化、潮玩于一体的饕餮盛宴。鳗鱼节现场不少游客在各地福鳗企业展示摊位驻足，不仅了解了福清鳗鱼养殖业的历史，品牌背后的传奇，也深刻领会了福鳗文化的深厚积淀，以及福鳗文化折射出的福建精神。
福鳗崛起文化访谈直播
除启动仪式外，本次鳗鱼节还设置了福鳗崛起文化访谈直播，邀请福建省鳗业协会会长刘常标、福建天马福荣食品科技有限公司副董事长曾依姗一起探讨中国鳗业发展历程、鳗鱼美食文化等。本次直播活动进一步推广了我国鳗鱼传统美食文化，也让更多人了解到鳗鱼的营养价值和文化底蕴。
鳗妙滋味美食评选
本次鳗鱼节还开展了鳗妙滋味美食评选，向普罗大众展现丰富多彩的鳗鱼美食。由天马科技集团股份有限公司组织牵头，由校企合作单位“福州黎明职业技术学院”为研发单位，在福清市餐饮烹饪行业协会的指导下共同打造下，以鳗鱼为主料，通过不同的烹饪技法、装盘、造型、口味等精心烹饪丰富多彩的鳗鱼菜品，吸引了不少食客的眼球。一席色香味俱全的鳗鱼宴，彰显出中国鳗业人以鳗为媒带领中华鳗鱼美食走向世界的雄心壮志。
中国鳗鱼产业绿色发展论坛举办
值得一提的是，作为本次2023中国（福清）鳗鱼节的配套活动之一的2023中国鳗鱼产业绿色发展论坛也于当日上午举行。论坛邀请了中国渔业协会鳗业工作委员会陈庆堂会长、北京大学第一医院临床营养科副主任窦攀医师、中国海洋工程咨询协会副会长杨子博士、福建省淡水水产研究所樊海平研究员四位重磅嘉宾，从鳗鱼的种业、鳗业国际国内行业形势、鳗鱼营养价值、鳗鱼产业文化等板块全面解构中国鳗业发展现状，为中国鳗业发展献策献计。
被誉为“水中软黄金”，“水中人参”的鳗鱼，因其滋味鲜美，营养价值极高，自古以来被视为滋补美容的佳品。当前，随着国内人民生活水平的提高，我国鳗鱼产业已经形成国内国外“双轨制”经营发展模式，从新零售、商超、农贸市场、中央厨房、餐饮，到京东、天猫、抖音、网红带货、社区电商等线上线下全渠道切入布局，搭乘预制菜消费风口，创新鳗鱼消费场景，走出一条年轻化、差异化、品牌化的竞争之路，进一步推动鳗鱼消费的普及，拓宽了鳗鱼的附加值，消费场景积极向好，持续满足多样化的市场需求。如今，越来越多的中国人爱上吃鳗鱼，鳗鱼消费市场潜力巨大，为企业扩大市场带来新的机遇。本次中国鳗鱼节通过线上线下各项活动的开展，突出福鳗品牌，凸显精品化、特色化与互动化，让人民群众通过活动了解国鳗崛起的故事，了解鳗鱼这种优质食材及美食，零距离感受鳗鱼文化，助力鳗鱼这条生态健康、品质优秀、誉满全球的“世界上最安全的鱼”游向全国人民和世界人民的餐桌。
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