品种 | 部位 | 铅 mg/kg | 砷 mg/kg | 汞 mg/kg | 镉 mg/kg |
日本鳗 | 肉 | 0.19 | 0.26 | 0.10 | 0.04 |
骨 | 0.86 | 1.24 | 0.12 | 0.03 | |
肝、肾 | 0.26 | <0.08μg/kg | 1.13 | 0.28 | |
欧洲鳗 | 肉 | 0.04~0.14 | 0.65 | 0.28 | 0.02~0.08 |
骨 | 0.13~0.95 | 0.86 | 0.22 | 0.07~0.11 | |
肝、肾 | 0.13~0.35 | <0.08μg/kg | 3.45 | 0.30~0.39 |
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